唐代樊绰著，862年（唐懿宗咸通三年）写成，又名《云南志》《云南记》《南夷志》等。其卷七载：
“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”
图3-9 《蛮书》片段
该书对云南茶的产地、制作方法、饮用人群、烹饮方式做了明确记载。
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