三、品饮的平和性

普洱茶具有平和性，这体现在优质的普洱茶具有色亮、香醇、味厚、形朴、天然、安全、健康的独特特性，品饮对胃温润、无刺激。普洱茶中对人体有益的成分并不会快速排出体外，对人体修复作用强。正是有了这些物质基础，造就了普洱茶神奇独特的养生保健功效，饮之使人身心健康。当然，每个人的体质不同，应该适当地选择适合自己的品饮方式，依据茶叶的口感风味选择适当的饮用频率，做到养生品饮、健康品饮。从古代中医理论的角度讲，茶是药，药讲性味，晒青毛茶性微苦甘凉，苦能泻火，甘益心脾，经发酵和陈化后性平，适合不同体质的人群。《本草纲目》记载：“时珍曰：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”茶叶对人体有多方面的活性，茶水浸出物进入人体五脏后协调综合地产生作用，通过对人体代谢进程的影响而改善饮茶者的身体健康状况。