第一节　概　述

营养是维持生命及满足生长、发育的物质基础，维持机体健康首先要摄入充足的营养物质，为人类提供所需要的营养元素和能量，满足机体正常生活和生理需要。处于不同年龄阶段的人群生理状况不尽相同，同时各自的营养代谢也存在着差异。因此，不同时期的人群对营养的需求都有各自的特点，合理营养有助于预防疾病，促进健康。(https://www.daowen.com)

骨科患者由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤，且处于应激状态，导致机体代谢紊乱，营养供应不足，影响创伤修复。营养管理在骨科住院患者加速康复中发挥着保障性作用，营养过剩会增加糖尿病、高血压、睡眠呼吸暂停低通气综合征和心血管疾病的风险，而营养不良的患者更容易发生术后结局不良，如手术切口愈合时间及住院时间延长、感染和压力性损伤发生率增加等。应通过科学合理的营养及能量供给减轻机体的应激反应，顺利度过围手术期，促进患者早日康复。