能量饲料的加工调制

能量饲料指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，消化能含量在10.5兆焦/千克以上的饲料，常用的有玉米、米糠、麦麸等。这类饲料的基本特点是无氮浸出物含量丰富，可以被家兔利用的能值高。含粗脂肪7.5%左右，且主要为不饱和脂肪酸。蛋白质中赖氨酸和蛋氨酸含量少。含钙不足，一般低于0.1%。磷较多，可达0.3%～0.45%，但多为植酸盐，不易被消化吸收。缺乏胡萝卜素，但B族维生素比较丰富。这类饲料适口性好，消化利用率高，在家兔饲养中占有极其重要的地位。

能量饲料的营养价值及消化率一般都较高，但是常常因为子实类饲料的种皮、荚壳、内部淀粉粒的结构及某些精料中含有不良物质而影响了营养成分的消化吸收和利用。所以这类饲料喂前也应经过一定的加工调制，以便充分发挥其营养物质的作用。

（1）粉碎。这是最简单、最常用的一种加工方法。经粉碎后的子实类饲料便于咀嚼，增加饲料与消化液的接触面，使消化作用进行比较完全，从而提高饲料的消化率和利用率。

（2）浸泡。将饲料置于池子或缸中，按1∶（1～1.5）的比例加入水。谷类、豆类、油饼类的饲料经过浸泡，吸收水分，膨胀柔软，容易咀嚼，便于消化，而且浸泡后某些饲料的毒性和异味便减轻，从而提高适口性。但是浸泡的时间应掌握好，浸泡时间过长，养分被水溶解造成损失，适口性也降低，甚至变质。

（3）蒸煮。马铃薯、豆类等饲料因含有不良物质不能生喂，必须蒸煮以解除毒性，同时还可以提高适口性和消化率。蒸煮时间不宜过长，一般不超过20分钟，否则可引起蛋白质变性和某些维生素被破坏。(https://www.daowen.com)

（4）发芽。谷实子粒发芽后，可使一部分蛋白质分解成氨基酸。同时糖分、胡萝卜素、维生素E、维生素C及B族维生素的含量也大大增加。此法主要是在冬春季缺乏青饲料的情况下使用。方法是将准备发芽的子实用30～40℃的温水浸泡一昼夜，可换水1～2次，然后把水倒掉，将子实放在容器内，上面盖上一块湿布，温度保持在15℃以上，每天早晚用15℃的清水冲洗1次，3天后即可发芽。在开始发芽但尚未盘根以前，最好翻转1～2次，一般经6～7天，芽长3～6厘米时即可饲喂。

（5）制粒。就是将配合饲料制成颗粒饲料。家兔具有啃咬坚硬食物的特性，这种特性可刺激消化液分泌，增强消化道蠕动，从而提高对食物的消化吸收。将配合饲料制成颗粒，可使淀粉熟化；大豆和豆饼及谷物中的抗营养因子发生变化，减少对家兔的危害；保持饲料的均质性，可显著提高配合饲料的适口性和消化率，提高生产性能，减少饲料浪费；便于贮存运输，同时还有助于减少疾病传播。颗粒饲料虽有诸多优点，但在加工时应注意以下几种影响饲喂效果的因素：

1）原料粉粒的大小：制造兔用颗粒饲料所用的原料粉粒过大会影响家兔的消化吸收，过小易引起肠炎。一般粉粒直径以1～2毫米为宜。其中添加剂的粒度以0.18～0.60毫米为宜，这样才有助于搅拌均匀和消化吸收。

2）粗纤维含量及其他物质：颗粒饲料所含的粗纤维以12%～14%为宜，水分含量应控制在12.5%～14%，食盐用量不超过0.5%。另外，颗粒饲料中可加入0.1%的防霉剂丙酸钙、0.01%～0.05%的抗氧化剂丁基化羟甲苯（BHT）或丁基化羟基氧基苯（BHA）。颗粒的大小直径4～5毫米，长8～10毫米。制粒过程中的压榨作用会使饲料温度升高，高温会破坏饲料中粗纤维、淀粉结构，有利于消化吸收，但对维生素、抗生素、合成氨基酸等不耐热的养分则有不利的影响，因此，在饲料配方中应适当增加不耐高温养分的比例，以便弥补高温遭受的损失。