化学灭菌与消毒

化学灭菌与消毒即利用化学药剂进行杀菌或抑菌的方法。一般用于杀死微生物的药剂称杀菌剂;用于抑制微生物生长的药剂称抑制剂或消毒剂。实际上两者并无严格区别，因为杀菌剂在低浓度时，呈现抑菌作用;消毒剂在高浓度时，呈现杀菌作用，所以统称为杀菌消毒剂。化学药剂的杀菌消毒作用，因其本身化学性质和微生物种类不同而有差异。

杀菌剂主要用于接种室、接种箱、菇房、用具、环境和操作人员的手等消毒，有时也用于培养料的辅助消毒。理想的杀菌剂应是杀菌力强，价格低，能长期保存，无腐蚀性，对人无毒或毒性较小的化学药品。

常用杀菌消毒剂有酒精、甲醛、高锰酸钾、漂白粉、硫黄、石灰、气雾消毒盒、多菌灵、克霉灵、甲基托布津等。具体参考本书病虫害防治部分的食用菌病虫害防治常用药物及使用方法。

要使杀菌消毒剂充分发挥杀菌效力，必须使化学药品成为气态或液态，才能获得与消毒物品的最大接触面积。(https://www.daowen.com)

（一）气态消毒法

气态消毒法是用加热、焚烧、氧化等方法，使化学药剂呈气体状态扩散到空中，杀死空气和物体表面的微生物。这种方法操作简便，只需把消毒的空间密闭即可;另一种方法是把要消毒的物品放在特殊的容器中，先抽净物品孔隙里的空气，再通入杀菌气体。这种方法杀菌彻底，且毒气不易外溢，但必须有一定的设备，如真空熏蒸消毒机等。一般用于剧毒药剂熏蒸和不耐热物品的彻底消毒灭菌。

（二）液态消毒法

液态消毒法是将杀菌消毒剂按一定的比例直接投入待消毒灭菌的溶液中，或先配制一定浓度的药液，然后根据不同情况采用喷雾、擦拭、浸泡、涂抹或加入培养基中等方法进行消毒或灭菌。