原种、栽培种生产注意事项

（1）培养料要干净、不霉变、无污染、无病虫害、不含有害物质。制作不同食用菌的菌种时，要结合相应的营养要求，挑选适宜的培养料，并按一定比例配制。不同的原料和配比会影响菌种的质量。经常使用的原种和栽培种的培养料配方尽量不要改变，更不要随意改变培养料的组分。

（2）培养料的含水量要适宜，培养料的含水量以用手紧握培养料指缝间有水渗出而不下滴为宜。菌种制作培养料的含水量要比栽培时稍小一些，可以延缓菌种衰老。

（3）装入瓶（袋）中的培养料要松紧适度。装得过紧，通气不良，菌丝发育较慢;装得过松，菌丝发育较快，但菌丝纤细、稀疏。要求装得上紧下松，周围紧、中间松。上部紧可以防止水分过快蒸发;下部松有利于透气，促进菌丝生长。

（4）生产原种时尽量用菌种瓶作容器。生产栽培种时，可根据情况选用塑料袋做容器。使用塑料袋时要注意塑料袋的质量。装塑料袋前，木屑等应该过筛，去除有锐角的颗粒和枝条，以防刺破菌袋。(https://www.daowen.com)

（5）培养料要及时、彻底灭菌。尤其是在高温季节，培养料装好后，要及时灭菌，以防堆放时间过长，使培养料发酵、酸败。

（6）接种时要严格无菌操作。接种时要遵守无菌操作规程，严格按无菌操作要求进行操作，尽可能减少杂菌污染。

（7）加强菌种培养管理。在培养菌种时，要控制好培养室的环境条件，创造菌丝发育的最适条件，使菌丝健壮生长。进行严格的检查，发现有污染、菌丝生长异常等问题的菌种要及时淘汰，防止扩散蔓延。

（8）及时使用和保存菌种。菌种发满后要及时使用，如暂时不用，要将菌种置于干燥、避光、低温处保藏。