原种、栽培种质量鉴定方法

（一）外观要求

菌丝已长满培养料，旺盛、浓密、洁白（有些菇类呈现其特有的性状），分布均匀，绒状菌丝多，具特有的菇香味。银耳菌种表面应该有原基出现。

菌种不能有污染，没有红、黄、绿、黑等杂色，没有拮抗线，没有变异菌丝。(https://www.daowen.com)

菌种不老化，菌丝柱不收缩，瓶底没有红色或黄色积液。

（二）菌龄要求

原种和栽培种发好后要及时使用。如暂时不用，可以放置于低温下保藏，不能在高温下放置时间过长，否则极易使菌丝生活力下降，失去使用价值。