栽培季节和生产周期

（一）栽培季节

目前国内双孢蘑菇的栽培生产，主要是根据自然气温来安排的，一年栽培一次，秋季播种，翌年夏初结束生产。具体适播期的确定，要根据当地气象资料和菇房条件灵活掌握。只要昼夜平均气温或菇房温度能稳定在20～25℃即可播种。播种前25～28 d为培养料堆制发酵期。淮河以北地区宜在8月底到9月初前播种，淮河以南地区宜在9月下旬至10月上旬播种，争取在11月上中旬出菇。播种过早，温度高，容易“烧菌”;播种过迟，发菌慢、出菇迟、影响产量。10月中旬至12月上中旬是产菇的高峰期。(https://www.daowen.com)

（二）生产周期

自然季节下栽培双孢蘑菇从培养料配制、发酵、播种到出菇结束大约需要8个月的时间。