培养料及其配方
（一）原材料准备
蘑菇培养料包括秸秆类、粪肥类、辅料类等。这些原材料都必须提早进行收集，妥善保管备用。近年来棉籽壳和玉米芯也用来栽培双孢蘑菇，而且降低了劳动强度，产量也比较高。
1.秸秆类 通常采用的有稻草、麦秸、玉米秆等。麦秸、玉米秆吸水性差，腐熟速度慢，使用时需要事先压扁、粉碎和预湿，发酵时间应适当延长。
2.粪肥类 粪肥即各种畜禽粪。常用的有牛粪、鸡鸭粪、兔粪、羊粪、马粪、猪粪等，需提前收集，充分晒干后贮藏备用。
3.辅料类 包括氮肥和矿物质等。氮肥包括菜籽饼、豆饼、棉籽饼、花生饼、尿素、硫酸铵等。矿物质包括过磷酸钙、石膏粉、石灰粉及氮磷钾复合肥等。
在添加氮肥时要注意：碳氮比计算妥后，氮源物质要有限度地进行添加，切忌过多;宜早不宜迟，在第二次翻堆时一定要添加完毕，否则培养料后期氨气过重而影响发菌;两种以上化肥混合添加比单一添加好。石灰不能与硫酸铵、尿素等混合使用。
（二）培养料配方(https://www.daowen.com)
目前生产上常用的配方如下（100 m2栽培面积用料量）：
（1）草料（稻草或麦草）2 250 kg，干牛粪1 250 kg，饼肥175 kg，尿素15 kg，过磷酸钙40 kg，石灰50 kg，石膏75 kg，水适量。
（2）草料（稻草或麦草）2 250 kg，干牛粪1 000 kg，干鸡粪250 kg，饼肥175 kg，尿素15 kg，过磷酸钙40 kg，石灰50 kg，石膏75 kg，水适量。
（3）草料（稻草或麦草）2 250 kg，干鸡粪750 kg，饼肥100 kg，过磷酸钙40 kg，石灰50 kg，石膏75 kg，水适量。
（4）棉籽壳1 000 kg，牛粪500 kg，尿素10 kg，过磷酸钙10 kg，石膏10 kg，石灰20 kg。
（5）玉米芯1 000 kg，牛粪1 000 kg，饼肥100 kg，尿素20 kg，过磷酸钙20 kg，石膏20 kg，石灰20 kg，水适量。
