四、播种

四、播种

（一）播种前的准备工作

1.菇房消毒　培养料进菇房前，按1 m3甲醛10 mL、菊酯类农药10 mL进行1～2次菇房消毒。拱棚畦式栽培时，畦式菌床上撒干石灰粉，太阳暴晒3 d以上杀菌、杀虫。菇房消毒后将发酵腐熟好的培养料及时铺放在菇房的床架（畦）上。培养料全部进房上床后，要彻底清扫地面杂物，最好紧闭门窗和拔风筒，再次进行熏蒸消毒，以最大限度地减少菇房的病原物。次日打开门窗和拔风筒，进行充分的通风换气。

2.翻料　在消毒和通风后，还要进行一次翻料，又称翻格。即将在菇床上铺好的培养料再上下、里外翻动，混匀抖松、翻平，排除料内废气，除去土块和各种杂质，使培养料松紧一致、厚薄均匀、床面平整，以免出菇不匀而影响产量。

3.检查　播种前要对培养料的含水量、pH值等再检查一次，特别是经过二次发酵处理过的培养料，含水量往往偏低。这时就要边翻边拌、边喷石灰水，以此来调节培养料的含水量，使其达到65％～68％（手握紧培养料，指缝间有水渗出或滴下一滴）。最后调节pH值至7.5左右。

4.工具处理　播种所用工具如面盆等必须用0.1％高锰酸钾溶液擦拭消毒。

5.温度测定　播种前一定要检查室温和料温。室温在25℃以下，料温稳定在28℃以下，无再升温现象时才可播种。

6.菌种检查　播种前应对栽培种进行严格检查，选择菌丝粗壮、洁白、无病虫害、菌龄适中的菌种。

（二）铺料厚度

合适的铺料厚度与培养料质量、栽培区域和栽培季节有关。气温高的地区和季节铺料应薄一些，反之则厚一些。广东、福建、广西等地区铺料厚度以15～18 cm为宜，长江流域及华北地区铺料厚度为18～22 cm。近年来，在河南夏邑县，培养料铺料厚度一般在40 cm以上，可以明显提高单位面积产量，但生物学效率有所降低。(https://www.daowen.com)

（三）播种期和播种量

播种时期的选择应视当地气候条件而定，一般当平均温度下降到27～28℃，并且气温呈下降趋势时即可播种。24℃左右是最适宜的温度。若温度偏高宁可推迟几天也不能在高温下播种。当然播种时间也不能因求稳而盲目推迟，否则产菇时间缩短，不能获得高产。一般可根据当地秋菇发生的始期或当地旬均气温降至18℃以下的始期为准，倒查35 d左右即为播种时间。

播种量主要以培养料的投料量为依据，结合培养料质量、菌种类型、播种迟早等灵活掌握。一般来说，每平方米用750 mL麦粒菌种1.5～2瓶或粪草种4瓶。

（四）播种方法

1.穴播加撒播　穴播即在料面上按“品”字形或“方”字形打穴，穴深3～5 cm，穴距8～10 cm，将核桃大的菌种块逐穴填入，然后轻拍使料与种紧贴。应注意种块不可揉搓，轻捏成团放入穴中即可，天气干燥、风大时入穴深度可适当深一点;湿度大可适当浅一点。但要注意种块要有部分露在料面，以利于透气，加快萌发。种块大小及穴间距要均匀，注意不要漏播。

撒播即菌种均匀播在床面上，再盖一层报纸或一薄层培养料。轻轻拍平料面使种块与料层紧密接触以利于保湿和定植。

实践证明单一的播种方法有局限性，采用混播即穴播和撒播同时进行，效果更好。一般粪草料菌种多采用穴播加撒播。即先进行穴播，再在料面上撒少量种块，再轻拍料面，以利于菌种萌发和定植。此法可以提高种块均匀度，萌发后穿透料层快、封面早、发菌均匀，但费工费时。

2.混播加撒播　麦粒菌种可采用混播加撒播的方法。即先将种量的60％均匀撒在料面，用手或用叉抓动培养料，使菌种翻入或拌进料层上半部，再将余下的菌种均匀撒在料面，然后轻拍料面，盖一层报纸或一薄层培养料。切忌压实，以保湿定植。此法播种速度快，菌丝封面早，杂菌污染少，发菌整齐，不易发生球菇。但应注意发菌早期加强菇房保湿，且此法用种量较大。

播种后3～5 d要检查发菌情况。如发现个别菌丝不萌发的地方，应及时补种。如果发现杂菌，要注意通风，并在杂菌处撒石灰粉。如成批不萌发、不吃料则应查明原因，采取相应措施。