后潮木耳管理

十二、后潮木耳管理

一般情况下毛木耳可以出3～4潮。第一潮耳约占总产量的60％以上，第二潮耳占25％左右，以后几潮产量较低。

（一）后潮木耳的水分管理

1.全采的水分管理　采后停止喷水3～5 d，让菌丝恢复营养。然后照常进行水分管理。喷水时除直接喷洒菌袋外，也要将耳棚周围围盖的草帘或玉米秸秆等喷湿，顶棚也要随手浇湿，以提高耳棚内湿度。

头潮木耳采收后，气温在22～30℃以上，保持好湿度，7 d左右就会长出耳基。

2.选采的水分管理　选采时停水就会影响正在生长的木耳，这时可照常进行水分管理，按时喷水。

木耳采收后，袋表光滑，不会存水，水分蒸发较快，只要出耳孔不是太大，一般不会积水，不养菌也会正常出耳。如果出耳孔开得太大，可轻喷、勤喷，养菌时间要稍长一些。(https://www.daowen.com)

（二）其他管理

二潮木耳生长期温度高，生长较快，耳基也不像第一潮那样肥壮有力。开片后朵形较小，一些营养损耗较大的耳袋单片多，木耳也比较稀少。原来靠下部的耳袋，因第一潮耳空间郁蔽生长不好，第二潮就会因空气充足、光线适合而充分生长。一些拖到地面的袋子，要重新整理吊挂到比较合适的位置。

二潮木耳采收后，后两潮耳生长时间在伏天，气温较高，生长快，形成耳基后很快开片。遇连阴雨天气，耳片最易放孢子，甚至一些刚开片的木耳内面都会布满白色孢子粉。当耳片布满孢子粉后，容易僵化，停止生长，只有提前采收。

后潮木耳的采收要及时，它不像头潮木耳那样生长缓慢。因气温高，耳棚容易滋生杂菌和虫害。同时进入雨季后，连阴雨天多，采收不及时最易烂耳、流耳。一般展开片后4～5 d就会长成。木耳也长不太大，耳片较薄，但颜色较深。

第三潮木耳管理可参照第二潮，有少量前几潮木耳没出好的耳袋会再出一部分，即四潮木耳。