七、出菇期管理

菌丝长满袋后，气温稳定在15～20℃，且昼夜温差小于5℃时进行催蕾。将接种穴的老菌块挖掉，穴口朝下摆放在架子上，等穴口干燥后进行喷水。幼菇期保持空气相对湿度在90％左右，但不能直接向菇蕾喷水。菇蕾长至乒乓球大小时，生长速度加快，空气相对湿度仍维持在90％左右，控制温度在15～24℃，给予200～300 lx的散射光，保持空气新鲜（图4.13）。(https://www.daowen.com)