常见问题及处理
（一）畸形菇
1.光秃无刺型 子实体呈块状，无菌刺分化，块状体表面粗糙，有时呈皱褶状。块状体虽能不断膨大，但菌肉质地松软，具有猴头的气味，颜色较正常猴头子实体深。
（1）原因。由于温、湿度管理不当引起。如环境温度较高湿度不足，菌刺便停止生长。
（2）防治措施。加强通风，降低温度，使温度不超过20℃。另外在子实体膨大高峰期，增加洒水量，使空气相对湿度保持在90％左右，保证菌刺湿润，促使菌刺不断增长。
2.丛枝珊瑚型 由猴头基部分生出许多丛状分枝，主分枝会继续分生出小枝，呈珊瑚状。丛状分枝的基部与菌索状菌丝连接。有的分枝在生长过程中萎缩，有的会继续生长，分枝顶端膨大呈球状小子实体。
（1）原因。菇房中二氧化碳浓度过高引起。此外，培养料中的养分不足也会出现珊瑚型猴头，第二潮菇出现畸形菇的比例较高就是因为营养失调。
（2）防治措施。在出菇期加强通风，使二氧化碳的浓度保持在0.1％以下;采完第一潮菇后，及时向培养料中补充营养液，如1％的蔗糖水、0.1％的复合肥或淘米水，能有效地防止珊瑚状菇的形成。(https://www.daowen.com)
3.色泽异常型 子实体生长中后期逐渐由白色变成黄褐色、粉红色，菌刺变粗变短，菇的味道变苦。
（1）原因。子实体变红、变黄，除因霉菌侵染引起之外，也会因培养条件不适而引起，如室内温度低于14℃，子实体会逐渐由白色变成浅红色，并随温度变低而加深。
（2）防治措施。当子实体出现个别变红时，立即将室内温度提高，同时保持较高的空气相对湿度。如果子实体变黄是霉菌侵染引起的，会使子实体膨大停止并使之变成僵菌，菌刺变短变粗。这种僵菌味苦，失去商品价值。可喷洒杀菌剂防止霉菌侵染。如发现有霉菌发生时，要立即挑出，防止扩散。
（二）粉红病
1.原因 当生长环境温度低于14℃、湿度明显降低时，子实体会发红;环境中的散射光强度超过1 000 lx，子实体也会发红;当子实体受到粉红端顶孢霉侵染，子实体失去光泽，不再膨大，呈萎缩状，表面长出一层粉红色的粉状霉层，子实体逐渐腐烂，还能影响下潮菇的形成。
2.防治措施 栽培环境要经常消毒，温、湿度不要偏高，同时要加强通风，降低粉红端顶孢子的悬浮量;局部发生粉红端顶孢霉病时，立即摘除病菇，并挑出受感染的病袋，远离菇房销毁;病菇摘除后立即喷洒0.2％的25％多菌灵消毒，能有效防止霉菌扩大蔓延。
如是环境条件引起，改变环境条件即可防治。
