九、采后管理

去除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菌蕾及幼菇，搔去老菌皮。一般搔菌厚度为0.2～0.3 cm。然后将袋口捏拢，保持温度24～28℃、停止喷水3～5 d，让菌丝恢复生长。待料面见到气生菌丝时，进行补水。(https://www.daowen.com)

补水是茶树菇采后管理的重要环节，常用的有灌水法和注水法。灌水法是指往菌袋灌入一层水（约100 mL），放置12～24 h后将余水倒去。注水法是指采用注水器将水注入菌袋。可结合补水往菌袋补充营养。如可补充葡萄糖100 g、三十烷醇0.05 g、复合肥50 g、尿素20 g、水10 L的营养液。补水后进行常规出菇管理。袋栽出菇周期一般为3个月，可采3～4潮菇。