四、发菌期管理

发菌期主要工作是控温保湿，保持堆温23～28℃，培养料的含水量为65％～70％，空气相对湿度为65％～75％。发菌期应及时通风。发菌前期不喷水，10～15 d后，床面干燥发白，可少量喷水保湿，防止培养料含水量降低。喷水要勤喷，四周多喷，中间少喷或不喷。(https://www.daowen.com)