六、出菇期管理

覆土后保持温度23～28℃、空气相对湿度90％左右、适宜的散射光照和新鲜的空气。还要保持土壤湿润不发白。温度适宜时，经7～15 d土面出现圆锥形原基，1～2 d后原基分化成钉头状。子实体出现以后，增加喷水次数，保持空气湿度在90％左右，土壤含水量20％左右。同时保持温度23～28℃，给予适宜的散射光照和新鲜的空气，使子实体生长（图4.24）。特别要注意菇棚的温度控制，防止温度过高（高于30℃）或过低（低于22℃），以免菇蕾死亡。

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图4.24　大杯伞出菇