链孢霉（Neurospora spp.）
链孢霉又名脉孢菌、串珠霉、红面包霉病、红粉菌等，为害食用菌的种类主要有好食脉孢霉（N.sitophila）和粗糙脉孢霉（N.crassa）等，是高温期常见杂菌，尤其以木屑、麦麸或玉米粉为培养料栽培食用菌时，更易发生。
（一）为害症状
链孢霉侵染培养基后，生长极为迅速，2～3 d便可长满培养基。在感染的培养基表面，最初出现灰白色菌丝，之后很快产生分生孢子。分生孢子在培养料上堆积成橘红色霉层，厚度可达数厘米。在受潮的棉塞上或菌袋破口处，橘红色孢子堆呈球状长至外面，形成球状分生孢子团，稍受震动便纷纷散落，随媒介快速传播。在袋（瓶）内氧气不足时，就只长菌丝不长孢子。
链孢霉感染后，主要与食用菌争夺营养和生存空间，形成厚的霉层隔绝空气，阻碍食用菌菌丝生长和蔓延。高温高湿条件下，可在1～2 d内传遍整个栽培场。严重时所有菌袋被橘红色霉层覆盖，导致绝收，菇农戏称为“满堂红”。链孢霉侵染子实体时，能在短期内覆盖子实体，导致腐烂。
（二）形态特征
链孢霉的菌丝体比较疏松，呈网状，菌丝有隔和分枝。菌落初为白色，形成孢子后，呈橘红色粉粒状。分生孢子梗与菌丝相似，直接从菌丝上长出，较短，无色。孢子梗呈双叉状分枝。分枝顶端着生成串分生孢子。分生孢子单细胞，卵形至柠檬形，光滑，单个无色，成串呈粉红色。
分生孢子呈粉末状，数量多且个体小，很容易传播。分生孢子耐高温，在湿热70℃下才失去活力;干热达130℃时仍可潜伏。
（三）生活条件
链孢霉孢子在15～30℃萌发率最高，温度低于10℃不萌发或萌发率很低;菌丝在4～44℃下均能生长，最适生长温度为25～36℃，4℃以下停止生长，4～24℃生长缓慢，31～40℃下只需8 h菌丝就能长满试管斜面。链孢霉在培养基含水量53％～67％的范围内生长迅速，含水量在40％以下或80％以上，生长就会受阻;在pH值3～9范围内都能生长，最适pH值为5～7.5，pH值高于8或低于5菌丝生长受阻。(https://www.daowen.com)
培养料含水量55％～65％、pH值5～7.5、温度25～36℃是链孢霉生长的最佳条件。链孢霉适于在高温高湿季节繁殖。因此，夏季或早秋制种和栽培时，要特别注意预防链孢霉的发生。
（四）发生规律
链孢霉在自然界广泛分布在土壤、空气和各种富含淀粉的物质上。链孢霉产生的大量分生孢子随气流及其他媒介传播，沉积到有机物表面后很快便萌发生长，扩散力强，发病速度快。
（五）防治措施
（1）参考食用菌浸染性病害的综合防治。
（2）拌料时加入0.1％～0.2％的多菌灵，可以抑制链孢霉生长。
（3）制备菌种时，发现有链孢霉浸染的菌种必须报废，要将污染料灭菌;如果是制备栽培袋，发现链孢霉污染后及时降温降湿，一般不会抑制食用菌菌丝生长;如果已经在瓶口、袋口或破裂处形成橘黄色孢子团，就要及时隔离或回锅处理，千万不可在场内随意丢弃。
（4）如发现棉塞、胶布等处有较厚的粉红色霉层时，应及时滴上适量的甲醛、煤油或柴油，然后用薄膜包扎，可使霉层糜烂死亡。为害严重的，应及时清除，烧毁或深埋，防止分生孢子借气流再次扩散侵染。
