镰孢霉（Fusarium spp.）

七、镰孢霉（Fusarium spp.）

镰孢霉也叫镰刀菌，是常见的杂菌。

（一）为害症状

在被侵染的培养料上，先长出白色菌丝，菌丝比较稀疏，有些种使培养料变为紫红色。镰孢霉侵染培养料后，往往在料面上长出白色菌丝，与一般食用菌菌丝不易区别，只是比较稀薄，颜色也较浅。该菌既能腐生也能寄生，有些种还能分泌毒素，抑制或毒害食用菌，也能引起人畜中毒。还能寄生在食用菌子实体上，如寄生在双孢蘑菇、平菇等子实体上，引起子实体萎缩。

镰孢霉具有较强的寄生性，除可侵害食用菌子实体外，严重者甚至侵害人体健康。

（二）形态特征

菌丝白色，纤细，绒毛状，有分隔和分枝。菌丝长到一定时间形成分生孢子。分生孢子有两种类型，一种是新月形或镰刀状的大型分生孢子，具有3～5个横隔;另一种是单细胞或双细胞的小型分生孢子。小孢子的形状和大小多种多样。孢子无色，数量很多。菌丝在一定条件下还能形成厚垣孢子。

常见的镰孢霉菌有呈粉红色的砖红镰孢霉（F.lateritium）、鲜黄红色的禾谷镰孢霉（F.graminearum）、红色的燕麦镰孢霉（F.avenaceum）、呈紫罗兰色的早熟禾镰孢霉（F.poae）、呈红堇色的尖孢镰孢霉（F.oxysporum）等。(https://www.daowen.com)

（三）发生规律

该菌分布在土壤及各种有机物上，既能腐生也能寄生。孢子靠气流、水滴和其他媒介传播，也可由培养料携带传播。不干净、有霉变的培养料，如稻草、麦秆、棉籽壳等也是引起镰孢霉感染的途径。在高温高湿，通气不良，覆土过厚时都易发生。

（四）防治措施

（1）参考食用菌浸染性病害的综合防治。

（2）选用新鲜无霉变的培养料和覆土。

（3）用干料重量0.2％的25％或50％的多灵菌拌料，可预防镰孢霉的发生。