包装、入库贮存

恒温结束后的罐头要进行包装，包装前应有专业打检技术人员进行打检，剔出低真空罐、废次品罐，擦净罐面，贴标装箱。罐头打字，要求字迹清楚、标准。商品标签要符合GB 7718—1994《食品标签通用标准》，商标要贴正、无掉标、脏标现象，并轻拿轻放，防止罐头碰伤瘪罐。

装箱排列整齐，不多装或少装，箱体表面清洁卫生，封箱胶带平整无皱折。包装箱质量要符合GB 12308—1990《金属罐食品罐头包装箱技术条件》的要求。纸箱储运图标要符合GB 191规定的标准。(https://www.daowen.com)

包装后的罐头要抽检是否合格。成品包装后要按品种批次分别码垛。垛下的地面要放上木板以防潮，码垛应离墙30 cm，中间留30 cm通风。应做到数量、批次准确无误。