冬虫夏草：非虫非草，补肾益肺的良药
中草药小档案
冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫身体上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，气微腥，味微苦，以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳，多为生用。冬虫夏草有补肾益肺、止血化痰的功效。现代药理研究认为，冬虫夏草有平喘、镇咳、祛痰、降压、降血脂等作用。
冬虫夏草是我国名贵滋补药材，既可以入药，也可以食用，有很高的营养价值。它含有虫草酸、虫草素、虫草多糖，以及多种氨基酸和维生素，有比较好的治病、防病及保健作用。由于它价格昂贵，因此有“软黄金”之称。
冬虫夏草药性温和，可以煎煮、炖汤、泡药酒，也可以直接咀嚼。
大家可能感到很奇怪，冬虫夏草到底是虫，还是草呢？其实说它是虫或草都不对。它是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫身体上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。它包括两个部分：死掉的幼虫尸体，以及从幼虫头部长出的真菌。
现在一般认为，最早记载冬虫夏草的本草文献是清代的《本草纲目拾遗》，但据研究，我国食用冬虫夏草最早可追溯到2000多年前的西汉海昏侯时期。这种药材后来受到很多人追捧，传说与武则天有着不解之缘。
武则天是我国历史上唯一的正统女皇帝，她有治国安邦之才，在位期间得到很多人支持。晚年的武则天体弱多病，时常咳嗽不止。御医想方设法为武则天治病，但是疗效一直不理想。
一日，武则天又因感风寒病情加重，没有食欲，躺在寝宫不敢出去。御膳房一位跟随武则天多年的康师傅，厨艺精湛，眼见武则天病倒，看在眼里，急在心头。他想起家乡虚弱的老人感冒咳嗽，用冬虫夏草炖鸡吃，治病效果不错。于是，他有心试一试。
第二日，康师傅为武则天呈上了一碗冬虫夏草乌鸡汤，放在桌上，远远地就能闻到香味。他猜武则天一定会喜欢，心里正得意，谁料武则天一看里面居然有虫子，她立刻感到恶心想吐，觉得康师傅分明是想害她。
康师傅赶紧解释，汤碗里虫子模样的食物是冬虫夏草。可是武则天气得脸色发白，哪还容他解释，直接命人将康师傅打入了大牢。
御膳房的李师傅听说好友康师傅入狱，便赶过来看他，问其缘故。康师傅如实相告，并叹着气说，都怪自己好心办成坏事。
李师傅非常同情康师傅的遭遇，也有心试一试。又过了一日，李师傅为武则天炖了冬虫夏草鸭子汤，呈上来时，满屋子飘着香味。武则天有了一些食欲，便尝了一口，感觉汤味鲜美，就一勺一勺地吃了起来。
冬虫夏草
[入药部位] 麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫身体上的子座和幼虫尸体的干燥复合体
[功效] 补肾益肺、止血化痰
[现代药理] 有平喘、镇咳、祛痰、降压、降血脂等作用
见武则天有了食欲，接下来的日子李师傅每天都给她炖冬虫夏草鸭子汤。武则天吃得津津有味，她惊奇地发现自己的身体居然有了很大的改善，就连咳嗽都好了许多。她问李师傅汤里放了什么东西，怎么比御医开的药方还管用。李师傅笑着告诉武则天，虽然是汤，但也是治病的药。
武则天听了感到好奇，连忙问是什么药。李师傅如实禀告是冬虫夏草。武则天点点头，突然又像想起了什么一样，厉声问道：“你给我吃的是虫子？”
李师傅见时机已到，笑着说：“冬虫夏草像虫子，但不是虫子，它是一种上好的药材，可以治疗肺肾两虚的久咳虚喘，因此康师傅才推荐给陛下使用。”
武则天听后恍然大悟，说道：“既然康师傅不是想谋害我，那就将他放了吧！”
康师傅被放出来以后，第一时间就去感谢李师傅，只是他很奇怪，李师傅是用什么方法说服武则天的呢？
李师傅说：“我将20根冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖煮，这样皇帝就看不到虫子，也就不会反感了。”
康师父傅听了连连称赞，同时也为自己不会变通而感到惭愧。
知识小链接
《本草纲目拾遗》 清代本草学家赵学敏编著，是继李时珍的《本草纲目》后，对药学的再一次总结。以拾《本草纲目》之遗为目的，共十卷，载药921种，其中《本草纲目》未收载的有716种，包含不少民间药材，如冬虫夏草、太子参等，以及一些外来药品，如香草、臭草等。这本书除了补《本草纲目》之遗外，又对《本草纲目》所载药物备而不详的加以补充，错误处给予订正。对研究《本草纲目》与明代以来药物学的发展，起到了重要的参考作用。