杜仲：“植物黄金”，名贵的滋补药
中草药小档案
杜仲的入药部位为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，炮制需刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。杜仲多为生用或盐水炙用。它有补肝肾、强筋骨的功效。现代药理研究认为，杜仲有降压、保肝、抗病毒、抗紫外线损伤等作用。
杜仲是一种名贵中药材，滋补作用很强，有“植物黄金”的美誉。
杜仲的花、叶、果都有药用价值，其中杜仲叶和杜仲皮同样被列入《中国药典》。在日常生活中，我们用杜仲泡酒、泡茶和煲汤；用杜仲叶炒菜、熬粥，做出来的食品美味香醇，老少皆宜。
“杜仲”这个名字听起来怪怪的，有什么来历呢？
相传很久以前，在四川青城山下的村庄里，住着一个叫山娃的小伙子，靠每天做些杂活维持生计。山娃的母亲常年劳作，加之上了年纪，总感觉腰膝酸软、筋骨无力。山娃是个孝子，总想着为母亲解除疾患，然而他挣的钱，根本不够请郎中。
为此，山娃感到十分沮丧。这时村里有个老人对他说：“据说山中有一棵十几年的老树能医治你母亲的病。”
山娃听了苦笑道：“青城山上，别说有十几年的老树，就是上百年的树木都有不少。该怎么去寻找呢？”
老者叹道：“我也只是听说这棵树能治病，具体在哪儿我也不知道。”
山娃感到有点失望，只好在上山时细细留意。一天天过去，他在山中漫无目的地寻找，见的大树实在太多了，就是不知道老者说的能治病的树是哪一棵。
杜仲
[入药部位] 杜仲科植物杜仲的干燥树皮
[功效] 补肝肾、强筋骨
[现代药理] 有降压、保肝、抗病毒、抗紫外线损伤等作用
这一天，他走过一道沟时，一不小心掉进沟中动弹不得。如果再遇见凶猛的野兽，估计他就性命难保了。眼看天就要黑了，山娃恐慌不已，大声叫喊求救，希望可以引来路人。可是这深山老林别说傍晚，就是白天都很少有人经过。
正当山娃陷入绝望之际，一位鹤发童颜的老道突然出现在他面前，二话不说将山娃背起就走。山娃吓了一跳，本想大喊，但感觉老道似乎没有恶意，再说自己被困在此，万一老道真能救自己出去，那也算是自己的造化。于是山娃不作声，任由老道背着他走。
老道把山娃背到茅屋中，帮他清理好外伤。山娃只觉得全身疼痛，筋骨无力。
老道给他把脉后说：“你肝肾不足，正好这山上有一种药能滋补肝肾，强筋健骨。”说着他来到一棵老树前，剥下皮洗净后给他煎水喝。
山娃猛然想到村里老者说的话，莫非这便是那棵能治病的树？老道哈哈大笑说：“它确实可以治病，你叫它能治病的树也没错。”
山娃听后欣喜若狂，千辛万苦寻找它，现在终于有了着落。
第二天，山娃明显好了许多，老道过来向他辞行，并告诉他：“你在这里歇息几天，身体应该就无大碍了。茅屋里有一些干粮，你可以吃，那些树皮你可以继续煎水喝。”
山娃点点头，为了表示谢意，他问了老道的名字，不料老道摆手说：“举手之劳，不必言谢。”
山娃心里牵挂老树，又问那棵树叫什么名字。
老道并不回答，而是对着老树吟了一首诗：“此木土里长，人中亦平常。扶危祛病魔，何须把名扬！”说完，飘然而去。
山娃望着老道的背影，心中满是感激。几天过去，他完全康复，便带着树皮回了村子，他用树皮煎水给母亲服用，果然有效，这让山娃非常高兴。
遇上村里人也因为肝肾亏虚出现腰膝酸痛、筋骨无力，山娃就把此树皮推荐给村里人使用。由于这种树皮药效好，村里人纷纷向山娃打听它的名字。
山娃也不知道，正在思考之际，突然想起那位鹤发老道念的四句诗。这首诗像有深意，表面上看，表达了一种扶危济困、淡泊名利的超然态度，而实际上，从字词分析，“木”旁边一个“土”，是“杜”字，“人中”合起来就是“仲”，两个字合起来为“杜仲”。他觉得这不就是树名吗？于是，山娃告诉村里人，这种药材叫杜仲。
此后，杜仲名气越来越大，使用的人也越来越多。它不仅广泛用于治病，而且被大量用于养生保健，如今成了一种名贵的滋补药材。
知识小链接
给杜仲树剥皮的时候，只要切口不太深，就不会影响树的正常生长。为了保护资源，一般采用局部剥皮法。在清明至夏至间，选取生长15～20年以上的植株，按药材规格大小，剥下树皮，刨去粗皮，晒干，置于通风干燥处。如果将杜仲的树皮折断，就会看到折断处有银白色丝线连接，密集而富有弹性，这是鉴别杜仲真伪的常用方法之一。