（一）黄精

黄精又叫老虎姜。古代养生学家以及道家，把它看作补养强壮食品。近代药理研究证实，黄精能够抑制尿糖和血糖，还能降低血压，防止动脉硬化与肝脂肪性浸润，并且能促进免疫球蛋白形成，提高人体抗病能力。每日用量9～18g。

【药用功效】补中益气，滋补强壮，健筋骨，降血糖，降血压。

【宜食】适宜气血不足、贫血、病后体虚、神经症、目暗、精神萎靡、腿脚软弱无力，糖尿病、高血压，肺痨（肺结核）咳血、肺虚干咳，癌症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、脂肪肝、头发早白、药物中毒性耳聋之人食用。

【忌食】脾胃虚寒导致的腹泻便溏，痰湿导致的痞满胀气、食欲不振者，均忌食。

【传说】相传天台山的华顶山上有个云雾山洞，每隔300年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口周围黄精，熟后全归仙人食用，以求长生，青春常驻。有一年，发生大旱灾，庄稼枯死，百姓饥寒交迫。山下有一秀溪村，怪病横生。村里最漂亮的姑娘秀姑，婚后3个月，得病卧床不起。丈夫叫黄经，一筹莫展，暗自流泪。这时，一白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路过门口。黄经求其为秀姑看病，老道诊脉道：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。贫道已知村中不少人得这种病，我无药可治，爱莫能助。”说完告辞。黄经苦求，老道说：“要治此病需服3个月黄精，这药生在华顶云雾山洞，须翻九座高山，过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗？”黄经：“只要能治好秀姑的病，我上刀山下火海也要找到云雾仙洞，取回黄精。”老道将自己的拐杖交给了他，并说：“你带上它就会找到此洞，再用拐杖轻轻一敲洞门就开。”黄经万分感谢，问其大名，老道哈哈一笑道：“我叫葛玄。”黄经历经艰险来到洞口，此时，只见拐杖头金光一闪射向一块似门的岩石上，巨石便慢慢移开。根据仙翁指点，黄经用仙杖往洞顶一戳，仙水倾泄而下，灌溉了漫山的黄精。突然，天空变暗，西王母的天兵天将杀了过来，黄经毫不惧怕，手拿仙杖奋力抵抗，打败了天兵天将。乡亲们听说，纷纷来采集黄精服食，不但秀姑的病好了，别人也病好人壮。为防止西王母关闭山洞，黄经决定不再回家，一直守在洞口。最后，黄经也成了仙。据说，洞口的岩石上还留有他手拄拐杖而立的身影。后来人们为纪念黄经，把云雾仙洞改名为“黄经洞”。