（二）冬虫夏草

冬虫夏草又叫冬虫草、虫草。现代研究发现，冬虫夏草的化学成分相当复杂，凡是构成营养物质的蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素，它都具备。尤其是其所含的氨基酸就多达19种。药理实验证明该药的确有增强机体免疫功能，增加心肌血流量，增强心肌功能，降低血清胆固醇和β-脂蛋白等药理作用。冬虫夏草，对强壮身体，防治心脑血管疾病等都具有积极意义。每日用量3～6g。

【药用功效】补虚损，益精气，止咳化痰，抗癌抗老。

【宜食】适宜老年慢性气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者，体虚多汗、自汗、盗汗，病后虚弱、久虚不复、衰老体弱及慢性消耗性病人，肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精之人，癌症病人及放疗、化疗后，糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、再生障碍性贫血、白细胞减少者食用。

【忌食】由于冬虫夏草具有温和平补之性能，能够平补阴阳，所以无禁忌。

【传说】话说徐太医近期心情非常好，见人就笑。其徒陈太医觉师父古怪，跟师几十年，知师不嬉闹。故问缘由，可徐太医笑而不语。有一天师徒在院中翻晒草药，突然数十余御林军闯入，在将领的号令下，押着徐太医就走。而徐太医曰：“老臣近日刚为陛下献上神药，不日定会加封至太医院院判，还望将军自重。”将领说：“加封至院判？可是阴曹地府的院判？陛下看见药膳里有虫子，龙颜大怒，治你欺君之罪。命我将你打入大牢。”徐太医边走边喊：“冤枉啊，老臣冤枉啊。我要面见陛下！”徒弟问：“师父，你可是给陛下用了冬虫夏草？”“是呀！”陈太医一听虫药，就想到前不久嘉定府呈上来的神药。“陈文，你定要向陛下申明那是神药也是大补之药，不是虫子。要为我开脱罪名啊！”听师说冬虫夏草，陈太医立刻回屋取出虫草，只见其虫体似蚕，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，头部与柄无明显区别，用鼻一臭，有腥味。陈文手拿虫草苦想一计。五天后，陛下宣陈文进殿。“陈爱卿，朕吃了你的药膳，近来腰膝酸痛次数逐渐变少，也不再虚咳。以前怕冷易出汗，这几天竟也有所改善。你这药膳可有独到之处？”“回陛下，这药没什么独到之处。臣只不过是听从师父的教导，放了些补药。”“你师父？就是那个给朕药膳里放虫子的徐明？他会教你什么？教你给朕吃虫子吗？”“陛下息怒，息怒啊！臣为陛下准备的这道药膳名为虫草鸭子，这药膳之所以有治疗腰膝酸痛、自汗畏寒之效全因这一味叫虫草的药材啊。这药就是上次陛下见到的虫子，可是陛下有所不知，此乃为神药啊。还望陛下允许臣一一道来。”“哦？神药？你且与朕说说。”“谢陛下隆恩。此药名为冬虫夏草，生于雪山中。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。入夏虫以头入地，尾自成草，杂错于蔓草间，根蠕动化为虫。较蚕小，如睡眠状，有口眼，足十有二，宛如蚕形，苗不过三四叶。以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。还望陛下明察，还师父清白。”“这世间竟有如此神物？陈爱卿快起，若你能给朕看这药膳里的神药，朕定赦免你师父。”陈文站起身，接过公公手中的药膳，将扎线解开。只见那既像虫又像草的药露了出来。“臣为陛下呈上的药膳，不过就是取冬虫夏草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，加入酱油酒如常蒸烂食之。其药气能从头中直贯鸭身，故味道极其鲜美且又大补。臣并未放其他任何事物。还望陛下明察，还师父清白。”皇上看着眼前的神药，颇为开心，早已忘记自己将神药当成虫子的事，忙下令道：“赦免徐太医。这几日他在牢中受苦了，就加封其为太医院院判吧。”“陛下圣明。” 陈文这才缓了一口气，师父无罪了，师父终于如愿了。