（二十三）蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。蜂蜜在全国大部分地区均产。以水分小，有油性，半透明，稠如凝脂，用木棒挑起时，蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，纯净无杂质者为佳。蜂蜜的营养丰富，其含有65%～80%的葡萄糖和果糖，以及多种有机酸、矿物质、维生素和酶等。每日用量10～20g。

【药用功效】补中，润燥，解毒。

【宜食】适宜肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮之人；乌头毒之人；大便燥结和低热之人；肺结核之人食用。对迁延性肝炎有辅助治疗作用。

【保健方】①保健方：蜂蜜1匙，淡豆浆1碗，白糖少许，一起放小锅内烧沸相拌和。每次50g，每日服2次。②便秘方：蜂蜜、麻油各30g。调和后，分早晚2次顿服。

【传说】长白山野生植物繁多，蜜粉源植物丰富，自古以来这里就是蜜蜂的王国。在远古时期，长白山人在狩猎采集活动中，发现了野生蜂蜜并以此为甜食资源。从此，长白山人一代一代地开发利用长白山稀有蜜种——椴树、黄柏、野猕猴桃等，并延续至今。此山之所以成为原生态养蜂基地，由于长白山腹地，具有大面积的原始森林，天然植被覆盖率高达95%以上。地表水、大气等质量指标均超过国家一级标准。野生植物种类繁多，有上千种，其中蜜粉源植物有三百余种，土壤肥沃，气候适宜，故为蜜蜂的理想乐园。