全产业链发展

全产业链发展

全产业链是指由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、食品加工、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。

全产业链最重要的环节是两头：上游的种植与下游的营销，其中上游的自给是重中之重。

全产业链是一种企业经营思想和理念，是一个开放的系统，是一种能够提升企业资源利用率的模式。全产业链是资产布局的链，是运营协同的链，是组织架构和人的链。它要求人在组织中位置正确、要求人心相通、要求团队目标统一，齐心合力。

在万方圆的餐饮事业发展规划中，打造全产业链发展一直都是他的努力目标。全产业链模式是一种创新的商业模式，其竞争优势如下：一是具有显著差异化特点，可以形成对手难以模仿的竞争优势；二是可以平滑企业盈利的波动性，带来较高的、持续的、稳定的、成长性好的盈利；三是整个公司形成一个有机的整体，价值链各环节之间、不同产品之间实现战略性有机协同；四是具有规模、效应和成本优势，能快速反映消费者的信息，促进上游环节的创新与改善，使整个企业对市场的反应更敏感、更及时；五是以终端消费引领产业链，可以形成产业领导力与产业优势；六是可以提高社会信誉、影响力、知名度，有利于打造品牌，提升影响力。

万方圆清楚地知道，没有资产规模和布局为基础，一般的企业很难建立全产业链的业务模式。创业前期，他在扩张连锁门店规模的同时，一直在积累创业经验和资本。随着品牌分店在不同的区域快速扩张，他着手进行全产业链发展的布局。

2021年3月，万方圆餐饮集团股份有限公司正式成立，旗下包含数十家子公司，从生产加工、包装物流再到配套独家酱料和品牌形象的宣传，公司打造一体化全产业链发展模式。

万方圆在餐饮业务的上下游多元布局，在农业、轻工业、新零售、餐饮投资服务业、数字文化传媒、教育等领域，开拓了相关业务。万方圆以现代新餐饮产业链升级、优化产业标准为目标，打破传统餐饮格局，建立了以种植养殖、生产加工、研发、运输、销售、培训为主的全产业链，实现各个环节无缝对接。万方圆作为新餐饮的践行者，将产品、渠道、品牌一体化，以餐饮门店经营为核心将产品工业化、规模化、标准化生产，重构货流、成本流、人流、信息流，上游链接农业种植，反向服务农户，下游通过不同的终端业态链接消费者，降低了生产成本，降低流通损耗、提升了消费体验，实现了企业利润最大化。(https://www.daowen.com)

万方圆餐饮品牌的基础产品是米粉和瓦罐汤，产业链上游包括种植、养殖、生产加工、运输等业务。万方圆是从农村走出来的孩子，他深知农民生活得不容易。很多农户面朝黄土背朝天辛辛苦苦干一年，收入却非常有限。万方圆创办了农业科技有限公司，目的是拓展产业链上游业务，以一己之力，发展助农产业，提高农户收入。

万方圆的农业科技有限公司，大力发展种植养殖业。米粉的主要原料是稻米，万方圆有针对性地探索米粉专用稻米种植。他和农户联合生产一万亩稻田和农作物，保证了优质稻米、生姜、鲜肉、豆油、辣椒等原料的供应。另外，随着万方圆辣酱厂和米粉厂的建立和运行，确保了品牌产品从源头上实现食材标准化。

万方圆以供应全国三百多家连锁拌粉瓦罐汤店为依托，辐射带动100多家农户家庭作坊开展生产，每年收购村民米粉总量，加工产值达500万元，带动村民种植米椒总量共计60多万元，收购村民养殖猪肉达200多万元，助农扶贫累计总价超过1000万元。万方圆还动员各地商协会帮扶分销本地农家鲜蔬、土特产，打开了村民创收的新模式。

万方圆利用餐饮行业独有的贯穿产业的特点，逐步进行全产业链布局。产业链下游核心环节为门店餐厅，包含了加盟门店装修、门店运营、餐饮管理等多样化业态。随着加盟店面快速扩张，下游多样化的服务和业态也逐渐增多，并深度受益产业链协同效应。

米粉瓦罐汤是万方圆品牌的基础产品，是产业链的核心环节。基础产品与消费者直接接触，顾客满意度很大程度上决定了品牌的需求以及整个产业链的需求情况。基础产品是整个产业链运营效率的决定因素，也是产业链总体需求的来源。

下游业态丰富大大地提升了品牌的市场空间，下游周边产品及服务业态的市场空间也有很大的增长潜力。万方圆依托产业链一体化能力以及效率所带来的竞争优势和支持，不断拓展新业态，在多业态融合发展的创新趋势下，品牌、空间、场景、服务等多维度的创新，为集团发展带来了新的机遇。