万方圆企业商学院

万方圆企业商学院

“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，在激烈的市场竞争中，连锁加盟品牌企业要不断扩张，就需要帮助加盟商伙伴不断成长，提升加盟商的质量。万方圆为了给企业培养专业人才，提升品牌竞争力，创办了“万方圆企业商学院”。

万方圆企业商学院是一座培训学校，分为技术学院、营销学院和管理学院三个部分，为学员提供必修类、选修类以及提升类方面的培训课程。培训后成绩合格的学员，会被安排到加盟店获取就业机会或在企业内部得到晋升。

万方圆技术学院的培训课程，主要是面向市场，给学员提供符合市场发展、实用的职业技能教育，让学员学到就业方面的知识与技能。技术学院的老师在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定课程，通过基本功、热菜、凉菜、小吃类等大量的实操练习帮助学生掌握技术。技能学院拥有素质高、技术强、教学经验丰富的专业教师队伍，学院积极引进教学资源，聘请酒店行政总厨、厨师长来校授课，确保学校的教学质量。

对于餐饮创业者来说，营销是老话题，开店做生意，就是为了把菜品卖出去获得利润。万方圆的营销学院，主要是帮助学员解决餐饮运营方面的问题，最核心的目的就是通过提升知名度和用途体验，从而提升营业额。比如，培训课程有关于如何设计餐饮营销方案的内容，从宣传品、宣传渠道，到门店执行标准以及每日任务等各个方面，都有具体的操作指导。如果要策划一个活动，除了要从销售的角度考虑，还要考虑采购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时还要考虑后厨出餐时间、厨房压力、餐具是否够用等问题。与别的培训学校相比较，万方圆营销学院特别重视线上营销内容的培训。比如如何使用新媒体进行品牌形象宣传，如何进行线上运营等等内容，都特别受学员欢迎。

作为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提。万方圆企业商学院的管理学院，主要是培训学员的管理能力。餐饮业是个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营理念，在变化中寻求企业的生存之道。针对餐饮行业中管理者的培训，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对不同管理者的不同特点，培训内容也要有不同的侧重点。根据培训流程，管理者首先要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的大环境。管理者在培训完成后要在工作实际中应用所学，学院还要组织专人跟踪检查和协助。

万方圆企业商学院重要的培训任务，就是对加盟商进行培训。学校首先要对加盟商进行公司的服务及要求、企业文化理念、品牌规划等方面的培训，进一步增进加盟商与品牌总部之间的了解与信任。只有统一品牌价值观，灌输品牌意识，才能为接下来的正式合作打下基础。只有双方尽可能达成共识，让加盟商深刻理解连锁总部的品牌理念，才能避免后期工作对接中理念不同造成的偏差和不理解。为了方便加盟商随时查阅培训内容，企业借助一些数字化的门店管理工具，将企业文化、品牌原则等内容形成标准书册，方便加盟商快捷实时查询。(https://www.daowen.com)

学校要对加盟商进行餐饮产品加工技术培训，比如聘请专业人员，教授学员如何做米粉、瓦罐汤等。食品安全大过天，在加工技术这个环节就必须严格要求，还要保证产品质量和口味的标准化，良好的服务态度、品牌的忠实度等，这些都直接关联到连锁品牌的整体品牌形象。每一款产品的配料标准，加工制作，都有着标准的执行动作。加盟商只有掌握了这些标准流程，才能保证产品的出品质量，带给顾客良好的口味体验，反之则会造成顾客的流失。标准化的口味才能引来客流，加盟门店要把产品做好，接受培训是不可或缺的关键环节。

万方圆企业商学院，先对加盟商进行产品知识的理论培训，然后再进行实操训练，保证每位员工都能够牢牢掌握每一个细节，并且定期进行考核。以期让加盟商快速掌握标准动作并形成习惯，从而保证门店持续稳定的盈利。

连锁门店要想经营成功，加盟商还要了解一些标准的经营管理流程和方法。学校对加盟的培训，少不了门店经营管理标准及流程方面的培训。为了统一品牌形象，给加盟商输出加盟开店需要执行的装修标准、设备采买标准、人员招聘标准、证照办理等筹备期的重要事项及要求。总部需要加盟商做到的一些大的标准和原则上的要求，需要清晰地告知加盟商，让他们有一定的预期和准备。并且还要进行对应的考试。如规章制度、门头材质、必备设备要求等。

除此之外，学校还要给加盟商传授一些管理运营方法。比如，讲师会讲解招聘店长的方法，加盟商学习之后，就可以招聘到合适的店长，不用把所有的精力放在管理门店上，可以腾出时间和精力来拓展事业。

万方圆企业商学院培训内容覆盖全流程，在不断完善和优化中实现餐饮培训体系化，将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习，打造企业私域人才库。为品牌门店的进一步扩展，提供坚实的人才基础！