打造赣菜品牌

企业的发展，离不开政府的支持。地方饮食文化的发展，很大程度上要依赖政府的力量。政府的重视程度高，扶持力度大，餐饮企业的地位就会提高，获得的社会资源也就更加丰富。

2020年11月，江西省政府为了唱响赣菜品牌、做大赣菜产业，印发了《江西省打造赣菜品牌三年行动计划》，旨在把赣菜打造成为中国知名的地方菜系，力争到2023年底，江西省餐饮业规模突破1800亿元。三年计划期间，江西将打造20家省级餐饮龙头企业；培育1—2家“中国餐饮100强”；孵化1—2家全国连锁小吃企业；打造10条省级特色美食街；培育1—2条中国知名的赣菜美食街；打造3—5所以赣菜烹饪为主要特色的职业院校，到2023年培训赣菜厨师1万人次。

中国传统餐饮文化源远流长，很早就形成了传统的“八大菜系”。赣菜又叫江西菜，历史悠久风味别具一格，素有“第九大菜系”的美称。赣菜以鲜辣为主，烹调讲究火工，擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹调技法，味型丰富，博采众长，南北皆宜，具有广泛的适应群体。菜品种类齐全，有菜谱及出处的就有469道，加上地方菜、农家菜、小菜等累计有1000多个品种。打造赣菜品牌，对传承赣鄱文化、讲好江西故事、扩大江西影响、丰富中国菜系文化、强化菜品特色具有重要意义。

万方圆品牌经营的产品属于赣菜特色小吃系列，因为品牌已经形成了一定的影响力，成为政府考察扶持的对象。省市领导实地考察了万方圆滕王阁旗舰店，认为推进赣菜进滕王阁景区是“赣菜＋文旅”融合发展的有益探索，对弘扬赣菜文化、推广赣菜品牌、做大赣菜产业具有重要意义。领导殷切地希望，万方圆作为江西米粉餐饮的龙头企业，要发挥示范引领作用，积极整合资源，进一步提升品牌形象，加快走出去步伐，着力做大做强，努力发展成为江西米粉餐饮品牌的标杆。政府的认可和鼓励，给了万方圆莫大的信心。

省领导在考察会上，科学布局了推动赣菜进景区的重要举措。提出要“点、线、面”结合抓推进，以滕王阁等旅游景区为点，重点推进胜利路步行街等特色美食街区建设，促进知名赣菜企业及江西米粉等小吃品牌集中布局。要系统发力，多措并举促提升，打造消费场景，整合政策资源，集中力量打造赣菜美食街区和江西米粉特色小吃街。政府部门、行业协会和新闻媒体要加强协调，努力营造赣菜产业发展的良好氛围。(https://www.daowen.com)

万方圆为了更好地响应“三年行动计划”，立足助力和服务江西大学生就业创业，他在共青城建设“大学生创业示范店”，作为大学生创业店长的实训店，为勤工俭学的大学生提供实训和勤工俭学岗位；他还成立了大学生加盟创业基金，支持大学生零成本创业，实现创业梦想；他通过“万方圆城市代言人计划”，吸引了更多的江西省外高校学子参加到“万方圆百千万行动”中来，在服务好他们就业创业的同时，打造赣菜品牌，扩大赣菜影响，做大赣菜产业。

马云曾经说过，生意人是见钱就赚，唯利是图；商人是有所为，有所不为；企业家是在创造社会价值的同时，必须承担相应的社会责任，去完善社会。

万方圆在创业之初只是个不服输的创业者，他在发现问题、解决问题、总结经验、预防问题的过程中，用高瞻远瞩的战略眼光，带领他的餐饮品牌持续发展。如今，随着他的事业越做越好，他对创业也有了更加深刻的理解。他认为，企业的发展从来都不是仅凭个人的努力就可以成功的，企业发展到一定阶段，它所占有的自然资源、社会资源等公共资源也会逐步放大。在有限的资源条件下，高比例占据资源、做强做大的企业，就需要承担一定的社会责任。

万方圆把个人梦、企业梦融入中国梦，积极践行企业社会责任。他认为，企业发展不单单是逐利的过程，而应该在实现企业效益的过程中，注重对国家和社会的贡献。

万方圆从一个创业者，渐渐成长为有担当的企业家。企业家为社会贡献的不仅仅是业绩，还有精神、信仰和力量。对于一个优秀企业家来说，要想赢得社会的尊重，要想成为行业的代表，就要展现自己的精神力量，展现自己的价值情怀。具备优秀的企业家精神，才能成为一个优秀的企业家。创业者成长为优秀的企业家，才能带领企业走向更广阔的天地。