1.鹅肉的热量较高，过多的热量摄入体内，可在体内转化为脂肪堆积，引起肥胖，甚至引起其他心脑血管并发症，不利于中老年人的身体健康。
2.鹅肉中含有较多的脂肪，特别是皮中含有的饱和脂肪酸，可使血液中的三酰甘油和胆固醇水平升高。患有高血压的中老年人食用后，脂肪可与胆固醇结合沉积在血管壁，容易引发动脉硬化、脑卒中等并发症。
