1.熏肉的热量很高，食用后可引起肥胖。
2.熏肉含盐多，大量摄入可引起血压升高，对并发高血压病的高脂血症老年患者不利，且熏肉在制作过程中可能产生致癌的亚硝酸盐，对中老年人健康不利。
3.熏肉的脂肪含量很高，大量的脂肪摄入可能引发脑卒中、动脉粥样硬化等并发症，肥胖的高血压患者尤其要注意。
