│五、禾仓与禾晾架│

│五、禾仓与禾晾架│

1.禾仓

禾仓是侗族群众专门用于存放稻谷的场所。

粮食的贮存，与粮食的生产一样，是侗族人民日常生活中的重要事项之一。因此，在侗族村寨中，禾仓的地位几乎与住宅同样重要。理解了这一点，就不难理解为什么侗族的禾仓大多采用干栏式建筑的形式以及与住宅几乎相同的处理方式。其实，赋予禾仓特殊的关注，在许多民族中都普遍存在。侗族的这种独立建造的干栏式禾仓，不仅在南方地区较为常见，而且在东北的吉林省、黑龙江省等也可见到。

侗族的干栏式禾仓还有一个突出的特点，那就是没有固定的楼梯。人们要到禾仓存取粮食的时候，通常都是用上面砍有若干凹槽的大木板或树干来作为临时楼梯（图3-25）。这固然有防鼠的考虑，但也有防止外人随意上下禾仓的意图。由于民风淳朴，这里的许多禾仓是从不上锁的。

对于禾仓来说，最要紧的莫过于防范火灾，而在消防条件欠缺的情况下，远离日常生活用火频繁的住宅，是最为简单而有效的方式。这也是侗族禾仓大多数都独立于住宅之外单独建造的一个主要原因。

图3-25　侗族禾仓的临时楼梯（杨昌鸣摄影）

从使用和管理的角度来看，禾仓最理想的位置应该是在距离主人家50米左右。但是，由于侗寨中的民居布局紧凑，要把各自的禾仓都布置在住宅附近并不现实。

在不少侗族村寨中，我们看得到这样的场景：十几座或几十座干栏式禾仓成排地设置在一起，形成一个庞大的禾仓群（图3-26），独立于村寨之外。

图3-26　地扪村禾仓群（杨昌鸣摄影）

当然，禾仓群也不一定布置在村寨的外围，有时也可布置在村寨的中心，或是村寨的某个角落。但在这些地点，都必须采取有效的防火措施。

有水的地方自然是禾仓的首选位置。在水塘的上方建造禾仓，不仅便于防火，而且可以充分利用水塘上部的空间，可谓一举两得。即便是那些散布在寨内的禾仓，也大多是位于潺潺的小溪畔，或是架在平静的水塘上，其用心之良苦，也无非是为了最大限度地保障禾仓的安全。

此外，独立建造的禾仓，尤其是建在水面上的禾仓（图3-27），还可以有效减少鼠害。

在缺乏水源的地区，远离住宅集中建造禾仓更有必要。在这种场合，大多会选择不宜耕种的区域，以免浪费宝贵的耕地资源。干栏式禾仓的结构优势在各种复杂地形条件中都能得到充分的发挥，集聚布置在山沟中的巨洞寨禾仓群（图3-28）就是一个典型实例。

图3-27　建造在水面上的禾仓（杨昌鸣摄影）

(https://www.daowen.com)

图3-28　贵州巨洞寨禾仓群（杨昌鸣摄影）

这种布局方式的优点是，可以最大限度地减少日常生活用火对禾仓的威胁，即使是村寨不幸发生火灾时，也不致迅速蔓延至禾仓群，从而保障人们在火灾之后不会再受到粮食短缺的打击。

2.禾晾架

除了禾仓之外，在侗族聚居区还有一种简易的晾晒糯稻的专用装置，这就是“禾晾架”（图3-29）。

禾晾架实际上是用一根劈为两半的圆木作为立柱，柱高6.67～10米。在两根立柱上的对称位置，从上到下凿有若干孔眼，其间距为一尺左右，再将杉木棍穿插在孔眼中，就可以用来晾晒糯稻了。

之所以要使用禾晾架，是因为侗族的糯稻需要连杆收割并晾晒阴干之后才能入仓。换句话说，禾晾架是糯稻进入禾仓的第一关。因此，为减少运输的距离，禾晾架与禾仓之间的距离通常不会太远。

图3-29　禾晾架（杨昌鸣摄影）

在大多数侗寨中，都可以看到一些禾晾架架设在水塘上方或溪流两侧。例如在占里侗寨，沿着占里河两岸，密集排布着若干禾晾架，而在河岸靠村的一侧，更有大量的禾仓群排布在禾晾架后面，构成了一幅幅壮观的画面（图3-30）。

禾晾架还可以与禾仓结合在一起，形成一种复合禾仓（图3-31），也就是将禾仓的周边部分设计成禾晾架的形式，将稻谷的晾晒、存放等几道工序安排在同一座建筑中来完成，有利于减少往返运输所造成的浪费。

如果用若干禾晾架将禾仓的仓体取而代之，则会形成另一种类型的贮藏建筑——晾晒棚（图3-32）。晾晒棚其实是加了屋顶的禾晾架，属于禾晾架与禾仓之间的一种过渡形式，特别适宜于对数量较多的糯稻做干燥处理。

图3-30　贵州黎平县占里村沿河布置的禾晾架（杨昌鸣摄影）

图3-31　与禾仓相结合的禾晾架（杨昌鸣摄影）

图3-32　有屋顶的禾晾架——晾晒棚（杨昌鸣摄影）