民以食为天，吃是第一件大事。吉水地处江南，以大米为主食，佐以菜肴，成为日常餐饮。能制作菜肴的食材是丰富的，可分两大来源：动物和植物，分别成为荤菜和素菜。菜肴讲究味道，美味才能增强食欲。而米谷经过加工还可以酿酒。酒是一种重要的传统饮料。生活已离不开酒，无酒不成席，有席即有礼仪。作家江子说“舌尖上的吉水，胃中的乡愁”，饮食既为民俗，也是一种文化。
