黄焖小龙虾

黄焖小龙虾

很多人喜欢自己在家烹饪小龙虾，
因为自己做处理得干净，吃起来也放心。
不要小看这道菜中的配菜，
吸饱汤汁后的配菜不输主角，
而且还可以按照自己的口味任意搭配。

作者/山地姐

3~4人

30分钟

28 cm

主要食材

小龙虾　1000g

其他材料

青笋　300g

青椒　100g

洋葱末　100g(https://www.daowen.com)

食用油　80g

蒜蓉　150g

姜蓉　25g

海南黄灯笼椒酱　100g

啤酒　300ml

盐　适量

鸡精　少许

葱花　适量

准备工作

小龙虾用牙刷清洗干净。青笋去皮切滚刀块。青椒切1cm长段。

制作步骤

1 锅内倒入食用油，中火热油，然后放入姜蓉、蒜蓉、洋葱末，炒至出香味。

2 加入海南黄灯笼辣椒酱，翻炒1分钟。

3 加入洗刷干净的小龙虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，然后打开锅盖，倒入啤酒，再盖上锅盖，转中小火，煮20分钟。

4 加入青笋段、青椒段，煮3分钟。

5 加入盐、鸡精，翻炒均匀，然后撒上葱花即可。

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