当归炖鸡

当归炖鸡

这是一道有滋补功效的药膳，
用到的食材非常简单。
老母鸡和当归一起炖，
既美味，又能温和补血，提高免疫力。
铸铁锅良好的保水性能可以使当归的味道完全释放出来，
还不会蒸发掉过多的水分。

作者/山地姐

3~4人

2小时10分钟

25 cm

主要食材

老母鸡　半只（约500g）

当归　40g

红枣　4～5颗

枸杞　15g

其他材料

姜　20g

盐　2g

准备工作

1. 当归、红枣、枸杞洗净，沥干水。
2. 姜去皮，切成片。

制作步骤

1 锅中放入老母鸡和姜片，倒入清水1000g，然后中火煮至沸腾，撇去浮沫。

2 加入洗净的红枣、枸杞、当归，盖上锅盖，转中小火炖2小时。

3 打开锅盖，关火前放入盐即可。

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