园艺产品包装及初加工的作用
（一）园艺产品初加工及包装的概念
包装是指对某一品牌商品设计并制作容器或包扎物的一系列活动。市场营销学认为，产品包装一般包括以下3个部分。
（1）首要包装 即产品的直接包装，如黑芝麻糊、香菇酱等都是这种包装。
（2）次要包装 即保护首要包装的包装物，如包装一定数量果冻的纸盒或纸板箱。
（3）装运包装 即为了便于储运、识别某些产品的外包装。
此外，在产品包装上还有标签，在标签上一般都印有包装内容和产品所包含的主要成分、品牌标志、产品质量等级、生产厂家、生产日期和有效期、使用方法等，有些标签上还印有彩色图案或实物照片，以促进销售。
产品加工是把产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对原料的加工程度而言可分为初加工和深加工。加工程度浅、层次少、产品与原料相比理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细并按需要进行重新搭配的加工过程称为深加工，深加工是在应用现代科学技术的基础上所进行的现代化加工方式。园艺产品生产企业要运用现代生物学、物理学、化学、营养学、卫生学等知识以及新的技术成果不断改进园艺产品加工工艺。
（二）园艺产品及初加工包装的作用(https://www.daowen.com)
1.保证园艺产品数量完整、质量安全
园艺产品初加工及包装保护商品的作用主要表现在两个方面。其一是保护商品本身。有些商品怕震、怕压，需要包装来保护；有些商品怕风吹、日晒、雨淋、虫蛀等，也需要借助包装物来保护。其二是安全（环境）保护。有些商品属于易燃、易爆、放射、污染或有毒物品，对它们必须进行包装，以防泄露造成危害。园艺产品大都有易腐、易碎、易蒸发、易变形的物理特性，合理加工及包装可以保证产品在生产流通过程中不会散乱、变质，保持较高的使用价值。
2.易于识别商品，便于购销
有些商品外形不固定，或是液态、气态，或是粉状，若不进行加工及包装，则无法运输和储藏。所以，良好的包装有助于储藏和运输，从而使商品保值，同时也便于消费者对产品的识别、购买、携带和使用，便于整个交易活动。
3.促进园艺产品销售
商品给消费者的第一印象不是来自产品的内在质量，而是它的外观包装。包装传递了大量关于产品的信息，其中一部分信息作为营销传播手段发挥作用。在销售终端，包装是消费者在购买前看到的最后的营销信息。所以，包装在公司整体营销传播战略中扮演着不可替代的角色，对于消费品的信息传递更是如此。产品包装美观大方、漂亮得体，不仅能够吸引消费者，而且还能激发消费者的购买欲望。据美国杜邦公司研究发现，63％的消费者根据商品包装做出购买决定。如，可口可乐的独特的曲线轮廓包装瓶设计，即使在黑暗的夜晚或光线暗淡的情景下，包装仍可以被识别出来。可以说，包装是无声的推销员。
4.提高园艺产品商品档次，增加利润
由于收入水平和生活水平的提高，使用精美、方便的包装能够满足消费者消费升级的需要。通过对园艺产品的分级包装，剔除一些外观不佳的产品，可以大大提高园艺产品的档次及卖相，有效刺激消费者产生购买欲望。而消费者也乐于按较高的价格购买精美的商品，从而大幅度提高企业的利润水平。例如，日本的梨不仅外包装漂亮，而且内加剪柄、托盘、泡沫网，售价是我国天津鸭梨的3～5倍。