三、市场需求
市场需求是影响企业价格决策最重要的外部因素。它往往规定了产品价格的最高上限。在一般情况下，如果市场对某园艺产品的需求量大于供应量，则产品的定价可适当提高，反之则应适当降低，脱离市场需求的定价，消费者是不会接受的。实际上，市场需求与价格是相互影响、相互作用的。市场需求状况会制约某种产品的价格水平，而产品价格水平的上升或降低，又反过来会影响到市场需求。
（一）需求与供给的关系
一般情况下，企业价格决策必须以市场供给与需求的关系为转移，即商品供过于求时，价格会下降；供不应求时，价格会上涨。供求影响价格，价格调节供求。这是价格的运动形式，是商品价值规律、供求规律的必然反映。因此，园艺企业定价必须认真考虑价值规律的客观要求，根据市场供求状况，及时制定或调整园艺产品价格，以实现供给与需求的相对平衡。
（二）消费者对产品价格与价值的感受
消费者在购买产品时，通常会将产品价格同价值进行比较，只有当消费者感到值得购买时，价格决策才会有意义。产品价值可分为实际价值和消费者个人的感受价值，二者有时并不是一致的。有些产品不能只根据其实际价值和成本来定价，必须考虑市场需求的强度和消费者心理因素。例如，保健品、果蔬礼品及其他一些名贵花木，定价太低有时反而会影响销售，而一些日常普通瓜果蔬菜，如果定价太高，消费者会认为脱离实际价值或无力购买，也很难刺激销售。
（三）需求价格弹性
简称需求弹性，是指因价格变动而引起的需求相应的变动率，反映需求变动对价格变动的敏感程度。用EP表示需求价格弹性，则
为比较需求价格弹性的大小，这里仅考虑EP的绝对值。事实上，需求与价格的变动有方向问题，因而EP有正负之分，并且大多数产品的正常EP＜0。
定价时考虑需求价格弹性的意义在于，不同产品具有不同的需求价格弹性。从其特性的强弱角度决定企业的价格决策，主要分为以下3种类型。
（1）EP=1 反映需求量与价格等比例变化。对于这类商品，价格的上升（下降）会引起需求量等比例的减少（增加），因此价格变化对销售收入影响不大。定价时，可选择实现预期盈利率为价格或选择通行的市场价格，同时将其他市场营销措施作为提高盈利率的主要手段。(https://www.daowen.com)
（2）EP＞1 反映需求量变动的百分比大于价格变动的百分比。对这类商品，价格的上升（下降）会引起需求量大幅度的减少（增加）。定价时，应通过降低价格、薄利多销达到增加盈利的目的；反之，则提价时务求谨慎以防需求量锐减，影响企业收入。
（3）EP＜1 反映需求量变动的百分比小于价格变动的百分比。对这类商品，价格的上升（下降）仅会引起需求量较小幅度的减少（增加）。定价时，较高水平价格往往会增加盈利，低价对需求量刺激效果不明显，薄利并不能多销，反而会降低收入水平。
图8-2分别表示不同需求价格弹性状态下的需求变化。
图8-2 不同需求价格弹性状态下的需求变化
影响需求价格弹性的因素很多，主要有以下3种。
（1）产品与生活关系的密切程度 一般而言，与人民生活关系密切的必需品，需求弹性小；反之，则弹性较大。
（2）产品本身的独特性和知名度 越是具有特色的名牌产品，需求弹性越小；反之，则需求弹性越大。
（3）产品质量和币值的影响 凡是消费者认为价格变动是产品质量变化或币值升降的必然结果时，需求弹性小；反之，则弹性大。
总之，由于不同园艺产品的需求价格弹性不同，园艺企业在进行价格决策时要灵活地运用。对需求弹性大的产品可利用降价来刺激需求，提高销售；而对于需求弹性小的产品，如某些名、特、优产品及上市的新产品、专利性较强的产品，在其市场需求旺盛时，可以通过高价来获取理想的利润。