园艺产品当前营销状况分析

一、园艺产品当前 营销状况分析

营销状况分析主要是提供产品目前的有关背景资料,如市场、产品、竞争、分销及宏观环境状况的分析等。随着经济的不断发展,我国国内市场水果、蔬菜、花卉市场的需求与供应都呈现稳步上升趋势,但供求矛盾仍然比较突出。(https://www.daowen.com)

(一)市场与竞争状况

市场状况主要是列举园艺产品市场的规模及其成长性的有关数据,如园艺产品的年销售量及其增长情况;而竞争状况主要是识别出竞争者,并列举出竞争者的规模、目标、市场份额、产品质量、价格、营销战略及其他的有关特征,以了解竞争者的意图、行为,判断竞争者的变化趋势。

虽然我国是世界蔬菜、水果生产大国,总产量居世界首位,但产品占国际市场的份额较小,国际竞争力较差。我国高质量精品水果、蔬菜偏少,部分精品水果仍依赖进口;中高档园艺产品如蔬菜、水果产品品种少、生产量小,是大、中城市消费的主要类型,需求量大,供求不平衡;中低档水果、蔬菜品种多、产量大,是广大农村地区消费的主要类型,但供过于求,市场竞争激烈。供鲜食用的水果、蔬菜品种较多,而适宜加工的专用品种偏少;小规模供应的中低档品种较多,能够成批供货的优质品种数量较少。在国际市场上,我国少部分蔬果在数量、品种和价格上具有明显优势,竞争力强。如,水果中的荔枝、龙眼、红枣、柿子等产量大,且其他国家不能生产或生产量极少,具有较强的竞争优势。但进入21世纪以来,一方面,各经济发达国家制定了标准更高的园艺产品进口标准,我国的园艺产品出口面临较大的困难,无疑对园艺生产经营和营销提出了新的挑战;另一方面,国内园艺产品采后处理、产业化、组织化发展有限,难以应对国际市场的竞争。

我国园艺产品生产大多由农户分散经营,产品质量标准不统一,分散的农户无力承担高额的反季节生产风险,也无法引进高投入的保鲜设备,同国外生产标准统一、有较大资金投入进行保鲜、加工以及有能力抵御市场风险的大公司相比,我国园艺产品除价格竞争力外的其他竞争力相对较弱。

目前,我国水果、蔬菜销售的效益以及销售的途径、方式、流向和流量等缺乏专门统计,导致了市场交易活动的低效,优果难以优价;同时各地产业结构调整存在盲目性,使得我国园艺产品等级、质量与市场需求差距较大,结构性、季节性、地区性过剩并存;部分地区季节性大路菜积压,局部地区水果积压滞销,价格变动幅度较大。

(二)产品状况

产品状况主要是分析园艺产品的每一个品种近几年销售价格、市场占用率、成本、费用、利润等方面的数据。2003年,中国园艺作物播种面积3138.18万hm2,产值超过4000亿元,其中,蔬菜(含瓜类)播种面积2030.77万hm2,总产量60998.2万t;果园面积948.67万hm2,占世界的20.2%,水果总产量7551.5万t,占世界的15.2%,位居世界第1,主要集中在苹果、柑橘、梨三大品种上;花卉种植面积43.01万hm2,切花(叶)销售总量74亿枝、盆花销售总量36亿盆,产值达498亿元。总之,我国园艺产品生产能力强、生产数量大,但存在品种多而杂、产品质量参差不齐、等级低、采后处理方式落后等问题。如,在水果方面,苹果、柑橘和梨三大树种所占的比例仍然较高,葡萄、香蕉等品种偏少;在各树种内部,结构不尽合理,如柑橘以蜜橘为主,甜橙比重偏低,需要大量进口。

(三)分销状况

分销状况主要是分析销售产品所选择的分销渠道类型、各分销渠道上的销售数量,如某产品在百货商店、专业店、农贸市场等各种渠道上的分配比例。目前我国园艺产品的销售既有农产品贸易市场、水果经营摊商等传统经销形式,又有连锁经营专业店、超市经营、小规模配送等现代经销形式,但仍以农贸市场销售为主体。大量的园艺产品由农业经纪人和部分水果商、蔬菜商进行采购、批发和零售推商,也有少数生产者直接到农村的农贸市场零售。随着经济的不断发展、零售业态的变化和国内治理农产品贸易市场步伐的加快,国内出现了专门销售农产品的超市,一些综合超市和连锁店的配送中心也开始设立园艺产品的专门柜台进行经营,在超市或连锁店销售园艺产品已成为园艺产品销售未来的发展趋势。