肥肠鸡

众所周知，我是一个肥肠爱好者，写过许多关于肥肠的文章。

我写的文章中一些关于肥肠的金句被当成语录挂在各地的肥肠店里。其中一家是郑州白记桥头肥肠粉，去年去郑州还专门去吃过这家肥肠，亲测好吃。另外一家在重庆，有一天一个朋友给我微信发了一张图片，并告诉我：“来吃重庆的肥肠鸡，在墙上看到了你的语录。”

这句话是：“肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。”

我那个朋友跟餐厅老板搭讪，说这个小宽我认识。于是把我的微信推给了老板。就这样接上了茬。这家餐厅叫：晓彭肥肠鸡。

晓彭肥肠鸡，算是典型的山城小店，苍蝇馆，但是门庭若市，天天排队，开了30多年，只卖一道菜：肥肠鸡。(https://www.daowen.com)

我一直惦记着去重庆，探访一下这家肥肠鸡，苦于没有机会。但是餐厅老板莫大叔说：“我来给你快递。”

于是我终于过上了“足不出户，肥肠自由”的生活。

收到肥肠鸡，硕大一袋子，打开，倒进锅里，加热，煮开，就是一锅美味。算是重庆风格的汤锅，可以按照自己的喜好加入一些食材一起炖煮，我比较喜欢加魔芋、豆腐、青笋、藕片，最后加入一把小葱。

一口下肚，顿时觉得到了重庆。这种滋味似乎是只有爬坡上坎的重庆才有的热辣。成都菜太委婉了，不及重庆菜如此热烈直白。好吃就如同一记老拳，打在味蕾上。肥肠干净，而且都呈现出葫芦的形状，浓郁入味，鸡肉劲道。味道都对，感慨良多。

这是我觉得可以尖叫的肥肠鸡。毕竟我曾经如此写过：“肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。”