历史时期利津县境的盐场与盐业

蒋宜兰　尹玲玲

食盐作为居民日常生活中不可或缺的物质，是关乎国计民生的重要方面，历朝历代都受到统治者的重视。在以往的学术研究中，盐业通史与区域盐业史都已取得相当丰富的研究成果。盐业通史自不待言，区域盐业史中，关于山东一省，纪丽真的《明清山东盐业研究》一书对明清时期山东的海盐生产技术、盐业运销体制、盐课及私盐、场产、盐品等一系列问题进行了研究，部分涉及利津县境内的盐场与盐业；王赛时的《明清时期山东盐业的生产状况》则涉及盐场设置与裁并、制盐技术、盐产运销与私盐等众多问题。已成序列的《利津县志》和《山东盐法志》为研究利津县境内的盐场起源及发展提供了充实的文史资料。本文拟从更微观的区域，选取一个特定的县——利津，对该县境内的盐业起源、盐场设置与盐业生产稍做更进一步的深入分析。