·全谷根茎类 每日建议摄取量：1.5～4碗
全谷根茎类食物是六大类食物中，淀粉含量最多，也是人类主要的热量来源。但是，我们建议在摄取这类的食物时，应该要以粗制的食物为主，如糙米饭、杂粮饭以及全麦面包等，因为粗制的全谷根茎类食物内所含的膳食纤维较多可促进肠胃道蠕动，有利于排便。
痛风患者在摄取这类食物时，需要注意杂粮饭内所含的成分，因为其中的豆类是属于会诱发痛风的食物，而在食用米饭时，也要避免加入菜汤肉汁等嘌呤含量高的食材。
板栗
嘌呤值 34.6
·100g
·186 kcal
糖炒板栗相当美味，常常让我们一口接一口地停不下来。但板栗属于中嘌呤食物，且热量很高，在痛风发作时，需要酌量食用。
面粉
嘌呤值 17.1
·100g
·365 kcal
面粉的热量与米饭差异不大，同样属于主食之一。而我们在摄取面粉制品时，通常也会加入汤汁搅拌，在不知不觉终究会吃进太多的嘌呤和热量。
糯米
嘌呤值 17.7
·100g
·354 kcal(https://www.daowen.com)
糯米是油饭、肉粽等既油热量又高的食物制作原料之一，在食用时，嘌呤很容易超标。此外，糯米较其他米类难消化，建议一次不要吃太多。
白米
嘌呤值 18.4
·100g
·354 kcal
白米是全谷根茎类中，最常摄取的一种食物。在食用白米时，通常会配上其他食物，痛风患者要避免淋上看似美味，却含有大量嘌呤的菜汤肉汁。
糙米
嘌呤值 22.4
·100g
·340 kcal
糙米是稻米脱壳后的米，保留粗糙的外层，所含的膳食纤维、维生素等营养值都比精制后的白米高许多。虽然嘌呤值比白米略高，但如果可以的话，日常饮食尽量以糙米替代白米。
燕麦片
嘌呤值 24.4
·100g
·354 kcal
燕麦片是高纤维、低热量的食物，通常被用来当做减肥的食物之一。但在冲泡时，最好以鲜奶等较健康的饮品为主，避免再加入糖或较甜的食物，以免热量过高。