·蔬菜类　每日建议摄取量：3～5份

·蔬菜类　每日建议摄取量：3～5份

蔬菜类给人的感觉一直以来都是养生又健康，感觉都是低嘌呤的，但还是有属于高嘌呤的蔬菜，像是芦笋、香菇、豆芽等。在摄取蔬菜时，除非特殊状况，否则就算是打成蔬菜汁也最好要把渣一起喝掉，才能完整摄取其中的纤维素和营养。

芦笋

嘌呤值 150～1000

·100g

·25 kcal

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，且热量低，能有效预防心血管疾病，但芦笋的嘌呤值偏高，建议痛风患者在摄取时，每日最好不要超过7根。

黄豆芽

嘌呤值150～1000

·100g

·37 kcal

黄豆芽其实就是黄豆发芽后的茎，内含丰富的蛋白质等营养素，且种植简单、价格亲民，但也与黄豆一样有着高嘌呤值的问题，痛风患者在食用时，需要酌量食用。

豌豆苗

嘌呤值150～1000

(https://www.daowen.com)

·100g

·34 kcal

豌豆苗是豌豆的嫩苗和嫩叶，含有多种人体必需的氨基酸和维生素等。但是，豆类的芽苗通常含有高嘌呤，豌豆苗也不例外，在食用时，每日最好不要超过100g。

香菇

嘌呤值 214.5

·100g

·40 kcal

香菇属于真菌类的食物，营养价值很高，但同时也含有高嘌呤，痛风患者摄取时，每日最好不要超过4朵。此外，肾脏功能不好的人也要减少食用。

茼蒿

嘌呤值 33.4

·100g

·16 kcal

茼蒿是冬季吃火锅时的必备蔬菜之一，但是，茼蒿本身为中嘌呤食物，若加上本来就含有高嘌呤的火锅汤底一起食用，很容易引发痛风。