·油脂与坚果种子　每日建议摄取量：油脂3～7匙及坚果种子类1份

·油脂与坚果种子　每日建议摄取量：油脂3～7匙及坚果种子类1份

坚果类的食物虽然嘌呤值不太高，但却大多是油脂丰富、热量很高，平常在摄取时，不宜过多以免引发痛风。此外，在使用油脂烹调食物时，建议尽量以低温方式，以免过度高温使油脂变质，而产生大量的反式脂肪。

杏仁

嘌呤值 37

·100g

·596 kcal

杏仁的嘌呤值不高，但热量却很高，且市售的杏仁制品大多经过调味，在食用时，应酌量摄取，以免吃进过多的热量和调味料。

白芝麻

嘌呤值 89.5

·100g

·586 kcal

芝麻含有丰富的膳食纤维、B族维生素。白芝麻的嘌呤值比黑芝麻高些，但两者都还是中嘌呤食物，痛风患者只要适量摄取，不需特别忌口。

花生

嘌呤值 95.3

(https://www.daowen.com)

·100g

·553 kcal

花生含有丰富的脂肪和蛋白质，且含有几种人体必需的氨基酸，是营养价值很高的食物。但花生制品多与糖或盐一起制作，热量较高，要避免过多食用。

大豆油

嘌呤值 15

·100g

·900 kcal

大豆油就是一般所称的色拉油，是由大豆提炼出来的油类，含有丰富的人体无法合成的必需脂肪酸。由于大豆油在超过240℃时高容易产生反式脂肪，不建议在油炸时使用。

猪油

嘌呤值 15

·100g

·900 kcal

猪油是由猪肉提炼出来的动物性油脂，其胆固醇和饱和脂肪酸的含量都较高，近年来已经被植物性油脂所取代。建议有心血管疾病、肥胖的痛风患者尽量避免食用。