·饭类

·饭类

以米为主要食物的便当、粥、饭等,通常会加入其他的配菜,且多会用大量的油、味精、盐来烹调,因此,多有过油、过咸、胆固醇和热量过高等问题,建议在购买时,请老板少放点油和调味料,若无法控制,在食用时,可用厨房纸巾等先吸取食物表面的油,或把食物过水后食用。

图示肉粽

高嘌呤

图示

·1课 约220g

·350 kcal

肉粽通常以糯米为主,且内包有高嘌呤的咸蛋黄、香菇、虾米等以及高热量的肥猪肉等,建议痛风患者在发作期最好不要吃,而缓解期时,一天也最好不要吃超过一个。

图示海鲜粥

高嘌呤

图示

·1份 约350g

·350 kcal

海鲜粥一般会加入虾仁、花枝等海鲜类,都属于高嘌呤食物,建议痛风患者在食用时,最好不要吃含嘌呤较高的食物,以免诱发痛风。

图示叉烧饭

高嘌呤

图示

·1份 约550g

·750 kcal

港式便当的叉烧饭是以腌制、烧烤为主的食物,对于肾脏是种负担,而叉烧本身又是高嘌呤食物,建议痛风患者最好少吃,就算要吃,也尽量挑选瘦肉。

图示鳗鱼饭

高嘌呤

图示

·1份 约450g

·880 kcal

日式料理中的鳗鱼饭, 是以烧烤方式作调味,并配上一些腌制类的小菜。鳗鱼本身属于高嘌呤食物,若加上含钠量较高的腌菜,对肾功能不太好的痛风患者是种负担。

图示三鲜烩饭

高嘌呤

图示

·1份 约400g

·650 kcal

烩饭多采用勾芡的方式烹调,对于肠胃不好的患者较容易造成胀气、胃痛,且海鲜多属于高嘌呤食物,建议痛风患者在发作期尽量不要吃这类食物。

图示海鲜焗饭

高嘌呤

图示(https://www.daowen.com)

·1份 约350g

·700 kcal

海鲜饭是用高嘌呤的海鲜以及高热量的起司组合而成的料理,因此,建议痛风患者在发作期时,若要吃烤类食物,最好以蔬菜为主,避免吃进过多的嘌呤。

图示米糕

中嘌呤

图示

·1份 约210g

·300 kcal

米糕本身的嘌呤值并不高,要视店家所加入的食物而定,若内含有香菇、小虾米等高嘌呤食物,痛风患者在食用时,就最多只吃一份。

图示鸡腿便当

中嘌呤

图示

·1份 约800g

·820 kcal

外面所贩卖的便当,通常都有口味过重、太油、热量太高等问题,因此,无论选择鸡腿或是排骨、鱼排等主菜,都要小心热量超标。若可以选择附菜,则建议以水煮蔬菜类为主。

图示肉臊饭

中嘌呤

图示

·1碗 约200g

·410 kcal

肉臊饭中嘌呤的主要来源是肉燥的卤汁,因为卤汁通常是卤了又卤,钠含量高,嘌呤值也很高,建议痛风患者在食用时,最好不要加太多卤汁,肉也尽量挑选瘦肉食用。

图示花寿司

中嘌呤

图示

·4个 约200g

·350 kcal

花寿司内所包的食物有很多种,部分店家也会采用蟹脚、虾仁等高嘌呤食物,在挑选时,需要稍微注意内含的食材,以免吃进过多的嘌呤。

图示肉丝蛋炒饭

低嘌呤

图示

·1份 约550g

·650 kcal

肉丝蛋炒饭虽然属于低嘌呤食物,但店家在炒饭时,通常会加许多盐、味精及油,建议在点菜时,就请老板不要加太多调味料,以免吃进太多的脂肪和钠。