加深调研深度，细化教材编写内容
1.确定教材体例
明确教材编写方向之后，我们组建了课程编写团队。由于多数教师缺乏下企业实践的经历，在教材编写中还是遇到了不少困难。在前期拓展调研对象范围的基础上，我们又加深了调研深度。通过反复走访企业、咨询各方专家，设计体例、论证体例、反复修改等过程，终于确定了教材的体例。
本教材共分基础篇、养成篇和进阶篇3个篇章，每个篇章开头设有“开篇导读”，引导学生把握本篇章的学习方向。每个篇章分设2～3个学习任务，每个任务以“编者之声”开头，再分设若干个分级任务，将主任务细化进行剖析。教材主体中，除了正文之外，另有“材料阅读”“探讨”“测试”“友情提示”等板块，根据教学内容穿插在需要处（见图2）。每个任务之后，设有“课后任务”，学生可以通过课后任务来对自己的特性、职业的特点、自己与职业的匹配度、自己对未来职业的规划等进行判断或设计。
图2 新版教材内容截图
2.细化教材编写内容
在教材内容的选择方面，我们与静安洲际的总经理嵇东明先生、HR总监王建瑶女士进行多次沟通，最终确认了本课程的人才培养方向——未来酒店业的从业人员。除了必备技能外，还应具备以下能力：受过基础甚至良好的美育教育；有社会表演学的基础；有出色的沟通能力；有良好的团队合作精神；有较强的应变能力；对社会发展趋势有敏锐的嗅觉；有主动学习的意愿和能力；有与岗位相吻合的网络平台操作能力；有稳定甚至庞大的朋友圈；有全面的知识储备，对酒店（至少是与自己工作相关的部分）信息的全面掌握；有良好的情绪管理能力；有终身学习的意愿等。(https://www.daowen.com)
结合深度调研的结果，我们反复修订教材内容，主要有以下几项突破：
（1）着重“自测题”“审美能力”“社会表演学”“主动服务意识”“团队合作能力”“领导力”等新增内容，编写形式多数以自测题、案例、探讨等呈现，配合以通俗易懂的语言，吸引学生自主学习、主动提升自我素养和能力。
（2）为了提升学生的学习兴趣，正文编写风格偏向轻松，必要处以对话口吻呈现，拉近与学生的距离，增强他们的代入感。
（3）课后任务创新“推荐阅读”，在引导学生阅读、拓展课外知识的同时，帮助其养成良好阅读习惯，提升主动学习的能力。
此次教材编写是历史最长、调研最久、咨询最多、修改和重写稿数最多的一次编写经历，我们始终把“调研”放在第一位，并贯穿于编写的全过程。经过无数次调研、咨询、修改、团队研讨，终于在2018年年底完成初稿（见图3）。
图3 新版教材编写团队研讨会