松仁万年青

“吃完腊八粥，便把年来忙。”眼看着还有两个星期就过年了，原先这个时候家家户户都开始忙得团团转，腌咸肉、晒鳗鱼干，每家朝北的阳台下都挂满年货。有一年蝴蝶家中遭流浪猫夜袭，腌货全被叼走，连根骨头都没剩。那年小猫一定过得不错，而我们则寡淡了不少。

从有记忆开始，年夜饭一直是在家吃的，从来没想过去餐厅解决。忙归忙，但图的就是可心和热闹。自家做的冷盘里我顶喜欢这松仁万年青。一堆嫣红的肉食中，它碧绿青翠，傲骄得很。如果开始还只是配角，过了初三，荤菜吃腻了后，再拌上一碟，那真是人间美味。

万年青其实就是菜干。原先做菜干总得从头年的二三月就开始忙。青菜刚抽薹时，多买些回家，掐上面的三四节嫩尖，洗净放入开水里烫下，迅速捞起散热。妈妈会很耐心地将它们串成串，晾在院子里。早晨起来拿出去，晚上收回来，这么着得倒腾小半个月，然后趁天好的时候，太阳下晒两次，等菜干透就可以了。晾菜干的日子里，我比大人还忙，菜干串的长度正好顶到我头上，在下面窜来窜去自己躲猫猫。妈妈每晚收菜干的时候，会掐些尝尝，顺便也塞我一点，嚼在嘴里有那么一丝丝的鲜甜。这青菜干可以一直吃到春节，等过年开春，就又可以接上趟了。

如今，家里早已不再晾菜干，想吃就去南货店里买一些。买这些东西，我还是相信南京路上的第一食品商店，一是物品全，二是那人流量大，东西转换快。干货就怕存，一旦时间长了味道就会打折扣。每次路过一定会去买上十块钱的，可以够四次的量，再配点松仁回去，十分方便。过年家宴，量不用大，小小一盘，点到为止。