只为磨牙

CCTV的美食节目都很有教育意义。周末早上的《省钱大比拼》里各地大妈想着法少花钱，花好钱。十来块就能解决一顿午饭，还有荤有素，可我总觉得实施起来难度太大，菜场里买菜只有多买，那几毛钱的瓜菜实难控制。每次去买虾要半斤摊主多半会称出七两来，看着那张笑盈盈的脸，也不高兴再让她把多出的分量倒回去。

晚间黄金档的美食节目就高档很多，厨师一个个打扮得跟古装戏里的御厨一样。用的食材也高贵无比，不是海参就是鲍鱼，那虫草灵芝就跟葱姜一样随便撒。看过一期补肾主题的，花样年轻的主持姑娘在那津津乐道地说着补肾的各种好处，听上去总觉得不是滋味。两个选手要用核桃做出让肾强壮起来的菜肴。港式甜品店里常见的核桃露，在这大厨的手里非得加上毫无滋味的燕窝才算有身价，碗里还埋上了用南瓜雕成的核桃，那叫一个丰盛。凡是来这节目的厨师都有这技术，拿萝卜雕凤凰都算是小菜一碟。这样隆重的摆盘方式在二十年前的画报上常见，这手艺到今天居然还没失传，让人惊叹。

我这普通主妇烧菜不求最省，也学不来御厨的招数，小门小户的，家里实在没那么多名贵材料让我糟蹋。家常便饭没这么多讲究，更用不着对着营养元素表做，米面主食多是随性而为。周末下午闲来无事，琢磨点吃的来磨牙，晚上烧份甜羹宵夜，一切都凭高兴而已。我高兴做，家人高兴吃，这算是最大的理由。

昨晚才买回的生腰果，过了一夜就被我给惦记上。像处理花生米一样油炸的话稍显平淡，配菜吃又觉得不过瘾。想起冰箱里有小瓶鱼露，再搜罗出大蒜、泰椒、香菜和蜂蜜，混在一起即成。这带着越南味道的小食香满整个房间，老公立刻给自己泡杯龙井，一颗腰果一口茶，美滋滋地消磨一下午。