滋补女人心

闺蜜出差去欧洲，大手笔一挥，给自己装回了一箱子美物。从内衣到外套，从包包到手表，真是足足过了把当豪客的瘾。回来后，她边抚摸着艳红的羊绒围巾，边和我说：“亲啊，过三十了，女人该对自己好点！”

听完此番肺腑之言，真是感慨万千。我等轻熟女，上有老下有小，一边低眉顺眼地服侍顶头上司，一边还得万千柔情地陪伴结发夫君。上得厨房，又怕自己稍不留神就沦落成黄脸婆，每日一省告诫自己千万别滑落到怨妇行列。难般发狠心做脸翻行头的，还得算计着自家的荷包，小菜铜钿总要留好。

可所谓每个厨娘都有一颗坚强的心。哀怨怜惜的林黛玉状也只多维持一会，抽油烟机一开，惆怅的小鸟立即轻轻地飞走。食疗永远是厨娘的不二法则，任何状况、任何症状都可以用食补来解决。感冒发烧时，一碗清粥最贴心，两碟小菜分别是雪菜冬笋、麻油香干，热乎乎地吃下，嘴里还能留下鲜味。至于冬日进补、秋天去燥的常规项目更是轻车熟路，到时自会弄来关照家人。可这次的忧伤有些严重，宛如江南的倒春寒，绝非家常吃食好解决的。于是翻出压箱底的鱼胶，下定决心好好滋补下自己受伤的心。

鱼胶其实就是鱼鳔，和燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶味甘性平，具有养血滋补功效，绝对堪称妇女之友。鱼胶冻要在天冷的时候做，一是因为它适合寒天的时候进补，二是因为需要在冰箱里冷藏，天热的话会烊掉，卖相滋味全失。弄鱼胶是个细活，先要温水泡两三小时，然后切碎在火上慢慢熬。干鱼胶透明的，邦邦硬，如果浸泡时间不够，或是火太大的话，都不易融化，所以弄这个一定要有耐心。鱼胶里的配料可以是桂圆肉，也可以是莲子，一般按天的干湿程度定。阴冷天补桂圆，干燥的话当是莲子适合了。煮好后，将鱼胶倒入容器里，最好将桂圆肉再铺开，保证它的均匀分布，这样吃起来口感好些。凉一个晚上，第二天起来，鱼胶就冻上了，晶莹剔透十分可人。

做上两份，一份给自己，一份送闺蜜。冰凉在口，温暖在脾，亲啊，男人不宜的吃食，还是我们自家补吧。