第四章 低糖主食习惯,从娃娃培养起
儿童应该摄入多样化的主食。多样化的主食有助于提供不同种类的营养素,支持儿童生长和发育。(https://www.daowen.com)
谷类食物是儿童主要的碳水化合物来源,包括米饭、面条、糙米、杂粮等。我们注意到,相比于精制的主食,粗粮含有更多的膳食纤维和复合碳水化合物。这些复合碳水化合物需要更长的时间才能被消化和吸收,因此,血糖上升的速度会减缓。在生活中,我们可以将一部分精米或白面替换为糙米、全麦面粉或其他杂粮。在煮粥、蒸米饭或做馒头的时候,我们可以在其中添加粗粮、蔬菜等来丰富主食的营养,同时达到减糖的目的。