香菇猪肉丸子汤

香菇猪肉丸子汤

所需材料：

猪瘦肉150克，干香菇1朵，荸荠2个，鸡蛋1个，葱、姜适量，盐、生抽、食用油少许。

制作步骤：

1.将干香菇泡发，洗净并切成香菇碎；将荸荠去皮、剁碎；将葱洗净并切成葱花；姜切丝放入20毫升水中浸泡备用。

2.将猪瘦肉剁成肉糜放入碗里，并加入适量盐、生抽、葱花、生姜水，搅拌均匀，使肉糜入味。

3.将香菇碎和荸荠碎加到肉糜中，打入1个鸡蛋清，搅拌均匀至肉糜变得黏稠。

4.取适量肉糜搓成肉丸子。(https://www.daowen.com)

5.在锅中加入适量水烧至90摄氏度左右调成文火，下入肉丸，待肉丸子煮至定型，将火调大煮至丸子浮起且熟透，撒少许葱花调味即可食用。

适合年龄：8个月及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

猪肉是优质蛋白质的来源之一，能够提供必需的氨基酸，能支持儿童身体的生长发育。同时，猪肉中还含有铁、锌等矿物质，能够提高儿童的免疫力和智力。

香菇中含有一种称为“谷氨酸”的天然氨基酸，它是一种味觉增强剂，能够提升食物的鲜味和香气。当我们闻到香菇的香气时，大脑会释放多巴胺等神经递质，产生愉悦感，有利于提升食欲。

减糖小窍门

香菇本身是一种低糖、低脂的食材，相比其他高糖、高脂的食物，香菇可以提供较少的糖分和脂肪，有助于控制糖分摄入量。香菇还富含膳食纤维，膳食纤维可以延缓食物消化、吸收速度，增加饱腹感，帮助维持稳定的血糖水平，有助于减糖。猪肉是一种蛋白质丰富的食材，蛋白质对于提供能量、维持饱腹感、支持肌肉生长和修复非常重要。适量摄入蛋白质可以帮助控制食欲，有利于减糖。