清蒸鲈鱼

所需材料：

鲈鱼1条（约500克），柠檬1个，姜、大葱、食盐、蒸鱼豉油、食用油适量。

制作步骤：

1.将鲈鱼洗净，去鳞和清除内脏，用刀在鱼身两面各划几刀，以便入味。将姜、大葱切成丝备用。

2.将鲈鱼放入盘中，撒上适量的盐，挤入柠檬汁，用手轻轻搓揉鲈鱼表面，使其均匀入味。然后再将姜丝和葱丝放在鲈鱼的体腔内。(https://www.daowen.com)

3.蒸锅中加水，加热至水烧开。将腌制好的鲈鱼淋上少许蒸鱼豉油，和鱼盘一起放入蒸锅中，蒸8～10分钟（时间根据鱼的大小而定），直到鱼肉变白熟透。

4.鱼身铺上葱丝，将少许油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

适合年龄：8个月及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

鲈鱼含有丰富的优质蛋白质、维生素、钙、锌等营养物质，而且其蛋白质比较容易被消化、吸收，刺也较少，非常适合儿童食用。

减糖小窍门

清蒸的烹调方法可以最大限度地保留食材的营养物质，并且相对于其他烹调方法来说，不需要添加大量的盐、糖等调料，减少了糖、盐的摄入量。