芥菜牛丸汤

芥菜牛丸汤

所需材料：

牛里脊肉300克， 芥菜100克， 香葱、 盐、 生抽、 姜、蒜适量。

制作步骤：

1.将新鲜的牛肉用料理机搅打成泥状，可以在肉馅中加入适量的冰块一同搅打，使得牛肉丸不会柴，更有弹性。

2.在肉馅中加入适量盐、生抽、食用油，拌匀。

3.将芥菜洗净，切成适当大小的段或片；将姜、蒜、葱分别洗净、切末备用。

4.锅中放入适量的油，倒入姜、蒜爆香，将高汤或清汤倒入锅中，用中火煮沸。(https://www.daowen.com)

5.戴上一次性手套，抓取适量的肉泥，用虎口挤成小丸子状放入汤中，继续用中火煮沸。

6.将芥菜放入汤中，继续煮沸，加适量盐调味。

7.继续煮沸汤，直到牛肉丸熟透，芥菜变软烂即可食用。

适合年龄：10个月及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

芥菜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、钾等，而牛肉则富含优质蛋白质和多种营养成分，可以为儿童提供丰富的营养。芥菜中富含的维生素C等抗氧化物质有助于增强儿童的免疫力，预防感染疾病。牛肉中的锌和铁等营养成分也对免疫系统功能的提升有一定的帮助。

减糖小窍门

牛肉丸的味道较为鲜美，对于儿童来说，更容易咀嚼和消化。多样的食物选择可以帮助儿童培养他们的味觉，使他们接触到不同的口味和食材。这有助于扩展他们的饮食选择，提供更多种类的营养物质，并促进他们对不同食物的接受度。